美国机构警告　大部分金枪鱼汞超标

　　金枪鱼一直深受人们喜爱，有人喜欢生食，在鱼片上涂抹一层辣椒酱，有人则喜欢更简单的方式，干脆直接拌在米饭里吃。在寿司餐厅，金枪鱼更是最受欢迎的食物之一。

　　然而，《洛杉矶时报》6日援引美国一家独立机构的调查发出警告，大部分金枪鱼汞含量都超标。这一结果可能使那些金枪鱼寿司爱好者，特别是孕妇和幼儿，不得不望“鱼”却步。

　　“危险寿司”

　　今年1月底，美国一家名叫GotMercury.com的机构从加利福尼亚州五家豪华餐厅分别购买了金枪鱼寿司，他们并没有享用这些美味佳肴，而是把它们拿到实验室检验。

　　这家机构的公共健康分析师埃利·萨德勒说，12个金枪鱼寿司样本中的平均汞含量是美国食品和药物管理局规定标准的两倍，四分之一样本汞含量超标，不应上市销售。

　　寿司是人们食用金枪鱼的主要方式，因而成为这家机构的研究重点。“我们的实验显示，(金枪鱼里的)汞含量要比美国食品和药物管理局报告(的指标)要高很多，”萨德勒说，“顾客哪怕只吃两盎司(约56.7克)的金枪鱼寿司，汞摄入量就会超标。”

　　《洛杉矶时报》说，虽然几乎所有鱼类都含有汞，但如果汞摄入过多将不利于胎儿和儿童的大脑发育。

　　望“鱼”却步

　　发型师克里斯托弗·布利斯和妻子非常喜欢寿司，过去他们每周要吃两次。然而，自从妻子两年前怀孕以后，他们因为担心金枪鱼中的汞含量而不得不控制这一嗜好。“现在我们一个月才吃一次，我认为这样就没什么好担心的了，”布利斯说。即便这样，布利斯夫妇也还是不敢把寿司喂给他们18个月大的女儿埃瓦。

　　对于金枪鱼中汞含量超标一事，金枪鱼的供货商负责人金泳(音译)表示:“我们只是批发商，并不负责检测汞。”

　　萨德勒认为，汞含量超标也不能完全归咎于那些餐厅。“但是，他们应当更好地提醒顾客，”他说。

　　事实上，目前美国大约10家连锁餐厅已经为金枪鱼挂上警告标签。

　　张妍妍新华社供本报特稿