花生鹿筋汤

　　春雨绵绵时家庭靓汤宜花生煲鹿筋，它有补脾暖胃、强筋壮骨的功效，既合适于“春夏养阳”的补脾胃原则，又能治湿困时筋骨酸痹。广东民间还常用它辅助治疗慢性腰腿痛，四肢麻痹，关节酸痛，腰膝冷痛等症。

　　鹿筋性温，味淡微咸，入肝、肾经，功能强壮筋骨，祛风湿，《本经逢原》曰：“大壮筋骨，食之令人不畏寒冷”。花生性平味甘，入脾、肺经，功能润肺、和胃，《滇南本

　　材料：花生200克、鹿筋100克、猪瘦肉150克、红枣6个、生姜3片。

　　烹制：花生和红枣去核后洗净，稍浸泡；鹿筋洗净，温水浸泡至软；猪瘦肉洗净，不必刀切。然后一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲两个半小时，调入适量食盐和生油便可，此量供3~4人用，各物可捞起拌酱油佐餐用。

　　推荐人：广东省中医院药师佘自强