怎样吃上放心早餐？“早安湖南”论坛：重在监管

　　红网长沙3月8日讯（记者 冯钧）面粉用“吊白块”增白，米粉用甲醛防腐……现在市场上的早餐让许多消费者无奈地咽下。为了确保消费者吃得放心、吃得营养，今天，由湖南省质监局主办的“早安，湖南！”论坛及系列相关活动举行，亚华、光明、阳光和沐林等企业代表参与活动。

　　本次系列活动“以关注早餐、关注质量、关注健康”为内容，通过媒体宣传科学营

　　“早餐安全关系到每个消费者的切身利益和健康。”湖南省质监局局长刘爱才在论坛上强调。很多都市上班族都有赶在上班路上吃早点的习惯，而没有任何消毒设施的早餐摊点散布在各大街小巷，一旦出现食品质量安全问题，极易引起群体性疾病。

　　湖南省卫生监督所负责人认为，早餐店卫生问题集中在餐具没有消毒上，同时早餐店的员工有的没有健康证。餐摊点上很少配备消毒柜，配备有消毒柜的早餐店也很少使用消毒柜。还有，塑料袋作为食品包装袋，将直接威胁人体健康，对健康危害极大。

　　食品专家黄忆明说，成人不吃早餐比例是9.5%—20%左右，不吃早餐易疲劳，注意力不集中，中小学生也有6.1%不吃早餐。这些都是不正确的消费行为。而市场大部分早餐营养较差，也影响了消费者的身体健康。

　　在论坛上，还有不少企业代表、营养专家都发表了各自的观点。