早餐食品将全部发证管理

　　本报3月10日讯（记者 谈金燕 实习生曾诗茹）面粉用“吊白块”增白，米粉用甲醛防腐……早餐的质量安全令人不敢放心。为了确保消费者吃得放心、吃得营养，今日，省质监局主办了“早安，湖南！”论坛及系列相关活动。

　　品种越多吃早餐的人越多

　　中南大学营养学教授黄忆明认为，首先要提倡吃早餐、吃好早餐。建议每人每天早上喝杯牛奶、吃个鸡蛋，最好是荤素搭配。

　　省食品卫生监督所副所长唐细良提醒消费者：“越是膨化好的油条，越要小心过量铅中毒。”

　　湖南亚华乳业有限公司总经理洪旗德则建议，为了提倡吃早餐，最好是早餐供应品种越多越好。上午9点以前，只要不影响交通，各种各样的早餐都可以拿出来卖，既方便又营养的早餐随手可拿。这样就会有更多的人坚持吃早餐。早餐执法难度最大

　　省质监局局长刘爱才认为，现在早餐业违法成本太低，导致执法难度很大。比如《产品质量法》在对诸如销售过期、失效酸牛奶等违法行为只能处以销售产品货值金额2倍以下的罚款，一般一个摊点违法金额很小，取证又相对困难，往往处罚不痛不痒。而且早餐制作销售往往在午夜和早晨，基本上是执法真空时段。就算是发生了食物中毒事件，违法行为人也多半置之不理。

　　正在制定“食用碱面生产标准”

　　据省食品质量监督检验所所长冯敏介绍，米粉标准出台后，在米粉中违法添加“吊白块”的行为受到了严厉打击，但是夏季临近，还是要小心这个现象回头。很多人早上害怕吃米粉不安全，便改吃碱面，虽然碱面生产难度较大，但仍然有很多不正规生产的作坊。目前省里正在着手制定“食用碱面生产标准”，以确保碱面生产也有标准可依。

　　早餐食品将全部实行发证管理

　　质监部门还透露，将加快食品生产许可证发证进度，扩大发证范围，尽可能地、尽早地把早餐食品全部纳入发证管理范围。用发证条件的门槛限制和淘汰一批卫生条件差、厂房设备简陋、人员素质低、质量风险高的食品小作坊。