在以色列吃安息日晚餐(入乡随俗)

　　3月10日傍晚，以色列外交部国际合作中心为正在以色列北部城市海法参加培训的各国客人，包括记者本人安排了一顿颇具以色列传统风格的安息日晚餐。

　　周五的晚餐最丰盛

　　安息日是犹太人每周的休息日。世界各地的犹太人都应在安息日歇息。一些犹太人

　　犹太人在饮食方面有一些有特殊的规定和讲究：其一，只有带裂蹄并能咀嚼反刍食物的动物，即家禽和牛、羊之类可以食用，像猪肉、兔肉和野味等绝对禁食。为纪念在与大力士角斗中扭伤了大腿的祖先，犹太人不食牛、羊的蹄

　　筋。其二，对鱼类等水产品，规定只有带鳍、鳞的鱼类可食用，禁食带有贝、甲壳类的水产品。其三，肉类和奶制品不能同餐进食。这两类食物只能分别食用，而且必须间隔6小时以上。

　　仪式在日落前一两分钟举行

　　应主人之邀，记者有幸作为来宾代表被请上主桌进餐。按照犹太教规定，安息日晚餐前要举行仪式。仪式要在日落之前的1—2分钟开始，仪式开始时，女主人先将一块头巾披上，用希伯来语念祈语，继而双手抚面，之后点燃蜡烛。接着是头戴犹太小圆帽的男主人起身，用希伯来语向大家问候安息日好，随后亲自吟唱，还请两位来宾代表诵读一段《圣经》经文，之后举起葡萄酒杯，邀请在场宾主同饮。接下来，另一位女主人将桌上的面包掰开，分别放入同桌宾主的盘中，并邀大家品尝。此时，播放安息日音乐。至此仪式结束，宾主正式进餐。

　　晚餐简约不铺张

　　照主人示范的样子，记者将一个煮过的鸡蛋拨好、切开放在盘中，再放入由西红柿、生菜等拌的蔬菜沙拉，醮撒咸盐少许，再进食。接下来食用白米饭和两道正菜，一道是烧土豆，另一道是红烧火鸡。再往后是甜点和水果，这表明晚餐进入尾声。餐食简约，不铺张。席间，宾主不时举起盛有葡萄酒、橙汁等饮料的杯相碰，气氛欢快。

　　一般来说，安息日晚餐后，作为一家之主的父亲还要向孩子讲解在仪式上被诵读的《圣经》经文内容，以及相关的典故和知识。▲

　　《环球时报》(2006年03月13日第九版)