注污水猪肉　问你敢不敢食

　　昨日，在同德围鹅掌坦村的私宰点，执法人员现场活捉一批私宰猪。高鹤涛摄

　　本报讯（记者汤新颖通讯员周蓉）昨日，广州市工商局牲畜屠宰管理执法支队展开行动，一上午的时间就在白云区同德围捣毁三个私宰场、一个猪头肉地下加工厂，查获生猪

　　上午11时，记者随执法人员来到同德围鹅掌坦村。执法人员表示，选择临近中午的时间执法，是因为私宰点此时正在加紧“工作”，以抢夺下午的肉品市场。

　　走过杂草丛生的小山坡，一个简易搭就的私宰窝棚进入眼帘。不到五分钟，执法人员便在一块废弃的田边找到了一个私宰点。老板听到风声，飞一般地跑了，只留下3名小工和15头待宰活猪和两头刚被宰杀的死猪。

　　“臭、太臭了”，离活猪还有十几米，就能闻到刺鼻恶臭，猪棚里堆满了垃圾和粪便，到处是猪毛、猪内脏和猪血，蛆蝇横行，异常肮脏。

　　一头猪最多注入30斤脏水

　　在屠宰现场，执法人员找到了一桶漂浮着猪血、内脏的黑水和一个长约两米的压力泵。“这是私宰点的常用装备”，市工商局牲畜屠宰支队副支队长徐惠平说：“在宰杀前，这些黑心人会给猪强行注水增加重量，如果注入自来水肉会发白不好看，所以私宰分子注入的全是混杂着血污的脏水。”徐惠平透露，一般情况下，一头猪注水约15斤，如果商家够黑，注入30斤也不奇怪。正规肉联厂每宰一头猪，要产生半吨污水，但很多私宰点只用一口烧开的大锅就能宰出几十头猪，卫生状况极其恶劣。有的私宰肉一斤中有一两污水，对人体危害很大。

　　沥青中铅有可能致人患癌

　　几分钟后，执法人员在该私宰点对面的一个小山头上又端掉一个私宰窝点，查获生猪15头，死猪1头。紧接着，在距离鹅掌坦不远的同德围煤厂附近的垃圾场旁边，执法人员又发现一家私宰窝点，缴获4头死猪和5头活猪。正在执法人员要离开的时候，忽然发现在距离这家私宰点不到20米的一个简易“茅房”旁边，还有一个用沥青加工猪头的肮脏地下工厂。

　　在这个恶臭难闻、苍蝇横飞的加工点，三口大锅上是烧热的黑漆漆的沥青，发出刺鼻的味道，近百个生猪头扔在满是泥污的地上，其中几个猪头被沥青包裹得严严实实。执法人员表示：不法分子把猪头往沥青里烫上几秒钟，便放在地上冷却，冷却后毛就会随沥青脱落，猪头用卤水加工后就进入市场。据介绍，人吃了用沥青拔毛的猪肉，残留的沥青中的铅会进入人体，严重的可致癌。