3至5秒自动扑灭油锅火灾

　　早报记者 张凌责任编辑 刘海阳

　　当厨房灶台油锅不慎起火，一个自动灭火设备可以立即启动喷出药剂，和油反应后产生厚厚的泡沫，3至5秒即可扑灭油锅火焰，并同时切断灶台燃气，向中控室报警。这款厨房灶台自动灭火设备，目前已经在卢湾区淮海路、新天地等繁华路段的多家大型饭店内安装完毕，淮海路上饭店的安装率甚至已达90％。据了解，卢湾区将率先向全区的饭店、学校、

　　据上海市卢湾消防支队支队长周建中介绍，油锅着火极易引发烟道着火，继而引发立体燃烧，立体燃烧又极易造成建筑物大面积燃烧。因此，如何将油锅火灾消灭在初期，是目前迫切需要解决的问题。

　　周建中表示，该支队在考虑如何人防的基础上，加强对油锅火灾的技防和物防，通过实地调研和专家论证，确定了这套灶台自动灭火设备在控制厨房油锅和烟道初期火灾扑救中的有效性和可靠性。