西瓜不甜菜不香原是大棚老了

　　□金陵晚报记者于飞

　　【金陵晚报报道】有了塑料大棚栽培技术，市民可以打破季节吃到新鲜的水果蔬菜。但南京土壤研究所王辉告诉记者，他们去南京郊区调查时经常被农民询问：“为什么我的大棚里种出来的西瓜越来越不甜，蔬菜也老生病？”由中科院南京土壤研究所承担、中国科学院知识创新工程和江苏省环境保护厅基金资助的项目——“不同种植年限的大棚对土壤养

　　大棚土壤“营养过剩”

　　王辉告诉记者，做该项研究时，他们在南京郊区及苏南地区选择了种植年限分别为1—2年、5年左右、10年左右大棚进行了土壤养分的调查。

　　研究的结果显示：随着种植年限的增加，这些大棚土壤里的有机质、全氮、全磷等含量逐渐增加，而土壤的盐分也随着种植年限的增加而逐渐增加。专家发现，这些“营养”在使用5年左右的大棚土壤中含量最高。而土壤的PH值和钾的含量却随着种植年限的增加而降低。

　　同时，随着栽培年限的延长，危害蔬菜生长的硫化物、重碳酸盐、氯化物也增多。

　　施肥不当土壤“虚肥”

　　王辉分析，由于棚室栽培常年处于封闭状态，土壤中积累的盐分不能随雨水淋失和淋溶到土壤深层中去，而是残留在耕层土壤里，导致土壤盐化加重。

　　另外，由于大棚种植是高投入方式，因此存在化肥施用量过大，如施用硝酸铵、氯化钾引起土壤PH值降低的化肥，造成土壤溶液浓度升高，加重盐渍化。

　　瓜果蔬菜“富营养化”

　　专家在南京郊区调查时发现，农民用大棚一般都频繁连种黄瓜、西红柿、西瓜等经济效益较高的品种。但不同的瓜果蔬菜对各种养分是有选择性吸收，导致土壤严重缺乏某一种或几种营养元素，引起瓜果蔬菜出现“缺素症”，而另一些养分过剩的，就导致土壤养分比例失调，对蔬菜出现“毒化作用”。

　　他举例说，“过肥”的土壤很容易造成硝酸盐积累，而叶菜类非常喜欢吸收这种养分，这些蔬菜在烧制过程中方法不当，或保存不好，会产生亚硝酸盐，使食用者出现“中毒反应”。

　　大棚、露天轮着种植

　　王辉说，现在苏南不少农民已经意识到这一问题。他们给农民的建议是：要增施充分腐熟发酵的有机肥，同时绝不能固守着一块大棚种同样的作物。另外，若大棚内的表层土含盐量过高或PH值过低时，那就必须将种植过程更替到露天进行。(编辑涵烁)