市场未发现生食金枪鱼　穗尚无保鲜所需超低冷库

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　　本报讯(记者/王小海实习生/高靖)据悉，国家农业部颁布的《生食金枪鱼标准》将于今年5月1日正式实施，届时生食金枪鱼的深冰产品要求在超低温(－50℃以下)下保鲜，通过添加一氧化碳(CO)达到保鲜效果的“CO金枪鱼”将禁止销售。而记者昨日从市农业部门获悉，广州市目前还没有确保金枪鱼在超低温下达到保鲜效果的超低温冷库。

　　昨日有媒体报道称，广州市场上70％—80％的金枪鱼都经过一氧化碳处理，许多市民担心食用“CO金枪鱼”对身体有害，纷纷致电本报询问广州到底有没有“CO金枪鱼”出售。记者昨日实地调查发现，百佳、万佳等大型超市内未发现冷藏金枪鱼出售，但一排排的金枪鱼罐头摆在货架显眼位置，很多还贴出了降价促销的标签。这些罐头大多产自菲律宾、泰国两国，由宁波、上海和深圳某公司生产销售。记者走访的几家鱼肉市场上也没有见到摊主出售生食金枪鱼。

　　据位于洪德路洲头咀水产大院的广州鱼市场经理何丽卿介绍，广州鱼市场内没有金枪鱼出售，金枪鱼属于远水深海鱼，有专门的渔业公司捕捞经营。

　　市农业局局长梁淇江解释说，因为价格较高，目前广州的金枪鱼一般都是在星级酒店等高档消费场所销售，一般市民很难从超市或菜市场上买到。他说，现在市场上的金枪鱼一般都是从日本、台湾运输过来的。但至于这些日本、台湾的企业在运输和流通过程中有没有按要求用超低温保鲜，农业局无从知道，工商部门或海关应该会对此做检测鉴定。

　　市农业局下辖的广州渔业集团副总经理谭义观说，广州远洋渔业公司有专船到印度洋捕吊金枪鱼，但是绝大部分由日本和台湾的客户买走，每次只会带回几十公斤金枪鱼到广州，但一般都是有老客户预定的。他告诉记者，金枪鱼确实需要超低温冷冻才能保鲜，而广州市目前还没有超低温冷库，市场上金枪鱼的保鲜效果难以保证，但并不能由此肯定市场上鲜红的金枪鱼都是经过一氧化碳处理的。