本报北京讯（记者谢绮珊）昨天，记者从国家工商总局获悉，国家工商总局公布北京、广州、成都、杭州等4个城市的20家经销单位销售的80组白酒商品质量监测结果，结果显示，共有60组样品质量合格，合格率为75%，不合格率为25%，其中，泸江老窖酒、家福春酒、长寿仙酒等被检出总酯不合格；20家经销单位中有7家经销单位销售的白酒全部合格。
监测发现，4组样品的酒精度未达到标签明示值要求，酒精度测定结果低于标准允许
偏差。有9组样品的己酸乙酯含量不符合标准要求，占不合格样品的45%。己酸乙酯是浓香型白酒的主要呈香物质，其含量高低影响白酒的香型和风格，同时该指标也是判定浓香型白酒等级的关键指标。本次监测有8组样品总酯含量未达到标准的要求。总酯是白酒产品中所有酯类芳香物的总和，其含量的多少与酒的品质高低及香型有关，总酯含量过高和偏低，都会影响白酒的品质。此外，本次监测还发现部分白酒标签标识不规范，有的未标注产品属性，有的未标明生产日期。
另悉，国家工商总局公布了对广东等地最新的炒货食品质量监测结果，结果显示，标称商标“绿叶”精品开心果、标称商标“天喔”美国笑口杏仁分别因霉菌和过氧化值超标被列入不合格商品。
据介绍，霉菌数值表明食品被污染的程度，霉菌超标主要是由于包装密封性能不好或者运输储存不当引起的；过氧化值增加表明受温度或者湿度影响，炒货食品中的油脂开始酸败，过氧化值严重超标的食品在口感上有明显的异味，不能食用。此外，监测中还发现个别炒货食品酸价超标，这主要是由于销售场所的储存、陈列条件不符合要求，导致食品质量发生变化。
