脱鞋下田做农民去

　　曾几何时，大家都急着从农村往城市里搬，赶着“洗脚上田”，但现在城里却有越来越多的人开始留恋乡下人的生活，在吃腻了农家菜、玩腻了农家游后，如今都市人又开始了“脱鞋下田”，当起了都市农民。

　　都市农民这个名词听起来潇洒，但当起来可一点都不舒服。一年四季无论天气冷暖，都得赤脚下田，还得亲手浇水、除草，少一些心思都不行。这对于习惯了在空调房间里过

　　对此，社会学的专家认为:生活于钢筋水泥中的现代人向往自然状态，希望重新体验自种自收的田园生活乐趣；另一方面无非是求个放心，现在蔬菜污染问题严重，自家种的菜无公害、健康，吃起来放心。而且下田种菜既可劳动锻炼，又可吃得放心，还可享受田园生活，这么多的好处，不能不令人怦然心动。

　　而大部分都市农民们也认为，自己种的菜干净，又不上化肥、农药，吃着放心。尤其是放长假期间，留在家中无聊，各种娱乐场所消费又昂贵，连旅行都人满为患。倒不如携妻带子，呼朋唤友一起到菜地里忙活起来，好吃好玩还实惠。

　　而且自种的蔬菜，还能充当起“礼仪大使”的重任。现在人们馈赠礼物，已经逐渐脱离了比贵的阶段，送礼物最重要是合适而且健康，所以不少都市农民就把自己种的青菜作为礼物送给朋友，而且他们还号召:“人们相互之间送礼的最高境界应该是，送你几斤自己种的西红柿、几根黄瓜，或几棵绿油油的芥菜。”虽然自己种的菜因为不施农药，外观上有时不像市场上买的那样美观，比如叶子上会有虫咬后留下的洞什么的，但是，因为是自家种的，如果说绿色环保，那却是绝对够得上的了。

　　在都市农民的行列中，既有追求健康生活的都市白领，也有怀念田园风光的退休老人。他们或为了打发时间，或把劳动当做健身，或是单纯为了喜欢种菜而种菜，或者只是一时兴致所至在花盆里埋上几棵蒜头，但是他们都会有一种共同的体会:“看着它们一天一天长大，会有一种特别愉悦的感觉，每天有一份期盼的快乐。”

　　那种快乐就是叫收获。

　　下乡

　　下乡种菜一传一

　　“地主”成为了现在都市白领的一个新追求，那就是到农村租上一块地，种上自己爱吃的蔬菜，有空的时候去打点一下，等到收获的季节就能吃上新鲜而且环保的蔬菜，但究竟收获得多不多，就要看自己的本事了。

　　在广州附近就有不少类似供人们租地种菜的农庄。刚开始的时候接受这种方式的人并不多，有些是学校里的生物老师，出于工作的需要，租块地给学生做实验用。先后在地里种过豆角、黄瓜、小白菜、香菜什么的，没想到实验结束后，竟收获了不少菜，自己家吃不了，连亲朋好友也跟着“沾光”。后来周末种地才成为一种乐趣，还有不少人把自己家的“自留地”当成是别墅一样，周末的时候邀请朋友们一起来务农，共同享受下田的乐趣。也是这样一个传一个，不少上班族开始了周末农民的生活。

　　当然耕耘一块地并不轻松，尤其是工作繁忙的都市人，并不能保证有足够的时间到田里照顾自己的菜地。所以也有几家人合租一块地，能交错时间去打理，轻松不少。有些农庄平时还有村民帮忙浇水、施肥，周末就供“租客”劳作和收割。有了专业的农民打理，收获自然更丰富。

　　下乡种菜有利有弊。好处在于地方宽敞，又没有空间的限制，几乎想种什么都能种上，而且由于是在郊外的农庄，浇水、施肥都不需要担心影响旁人的生活，几乎是能百分百体验农民的生活，还能有充足的收成。但毕竟是远离自己都市的家，需要自己有车才能往来自如，而且受时间限制，不能经常亲手照顾自己的蔬菜，感觉总是有点遗憾。

　　种地也有ABC

　　要管理好自己的菜田可不是想像中那么容易。光是把地开垦好就得好几天。第一天开荒，草长根深，需先锄掉草，再用锹深挖，打碎土块扔掉根。才挖了一平米地，许多人就会累得坐在地上起不来了。坚持挖几天开好荒，就该下肥了，最好能找附近猪圈挑来粪埋做底肥。

　　种菜有节令之分，城市人不懂得就向附近菜农请教，把买来的种子撒下，每天去浇水，看着小苗儿一天天长高变样，那感觉和看着自己孩子的成长是一样的。租下一块地只种一种蔬菜就太亏了，有经验的菜农还会在菜地上搭上棚架，种一些攀藤类的植物实现立体发展。

　　都市菜农的前辈们已经摸索出一些心得:底肥埋足，只浇清水，可避免粪水污染菜叶；萝卜、莴苣间隔宜疏勿密，个头才能长得粗壮；收芹菜、小白菜时每次只摘采外围梗叶，免除了拔根带土、重复栽种的麻烦。但这些都只是给后辈们指路而已，毕竟种菜最大的乐趣可能还是在于亲身去体会和总结自然的奥妙。

　　进城

　　阳台改造成菜地

　　正在炒菜的时候发现葱没了，是匆匆熄火跑出去买呢，还是大呼小叫地把正在看电视的孩子赶去买？最好的办法当然是悠游地走去阳台，随手拔上两根，继续炒菜。不要以为这是在农村中的生活，现在越来越多人把自己的阳台改造成一个小菜地呢。

　　前几年的家居装修都流行把阳台封闭起来改作它用，但这两年回归自然的生活方式越来越流行，人们也开始重视阳台的作用。其实在城市的家里，阳台是唯一可以呼吸新鲜空气的地方，如果封闭了，就好像泉水被切断了源头一样。阳台应该被保留起来，并且成为生活中的一个重要补充。

　　阳台种菜，可以营造绿色环保的空间，大热天时还可起到隔热、降温作用；而且种菜比种花相对简单，收成之后能品尝自己的劳动果实；和做周末农民相比，在家里种菜更便于管理，不用每周城乡两地跑，适合足不出户的老人家；而且可以每天记录下蔬菜的成长过程，对孩子而言是难得的学习经验。当然家里阳台空间有限，能种的品种不多，而且种菜需要浇水、施肥等步骤，有时候肥料的气味等会引起邻居的不满。

　　家中宜种小蔬菜

　　阳台空间有限，还要考虑到承重等问题，所以最好还是种些葱、蒜等小菜，既方便了生活，又不会带来太多的麻烦。

　　市场买回来的葱，是小葱，不是大葱。很多时候，这些买回来的葱是连着根的，甚至有些还挂着一坨坨的泥巴。我们把葱叶切下来食用后，留下大约5至6厘米长的葱头和葱根。然后把葱头种在花盆里，葱头在种的时候一定要冒出泥土一个小脑袋，好让它们继续成长为葱叶。在选择葱头的时候，要选择那些个大饱满的，因为这样的葱头才有生命力。

　　花盆一般不太大，所以种葱的间距不要太密，以免这些葱为争夺成长地盘而削瘦了身子。在家里种葱不需要直接在上面施肥，就简单浇浇水而已。通常春夏季节，葱头很快就长出细细的葱叶，然后可以直接摘葱叶，以备做菜时的不时之需。

　　还有一个可以种葱的方法，就是直接买葱头。这些葱头连有葱根，身上裹着红色或橙色的葱衣。种植方法和上面所说的一样。

　　种蒜和种葱的方法差不多。通常买回来那些蒜头，直接整瓣的种下去，不要掰开一片片的。长出蒜苗后，就可以摘食了。

　　本版撰文梁燕

　　本版图片均为本报资料