鲜土茯苓煲猪月展汤 |
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http://www.sina.com.cn 2006年03月24日09:51 大洋网-广州日报 |
这几天春雨淋漓,潮湿多雾,这样的天气居家汤品宜新鲜土茯苓煲猪月展肉,其气味清润,有祛湿困、利筋骨、健脾益胃之功,且不燥不凉,男女老少皆宜。 广东人每逢阴雨绵绵时都爱喝鲜土茯苓煲龟之类的汤水,以作祛湿、养生之用。它性平味甘、淡,入脾、胃经,具利水渗湿,健脾调中之功。如《本草拾遗》说它“调中止泄”。《本草纲目》说它能“健脾胃,强筋骨,去风湿,利关节,止泄泻”。《本草再新》说 它能“祛湿热、利筋骨”。材料:鲜土茯苓(菜市场有售)200克、猪月展肉洗净,整块不必刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量食盐和生油便可。 推荐人:广东省中医院药师佘自强 |