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茶餐厅


http://www.sina.com.cn 2006年03月28日02:50 新闻晨报

  众所周知,麦兜电影是香港本土文化的生动写照,里面的台词、情节统统都是“香港化”的。作为香港餐饮业的一大特色,“茶餐厅文化”也在麦兜电影里得到了充分的体现。我对麦兜的可爱形象一直抱有好感,爱屋及乌,于是每次看完麦兜电影后,我的饮食爱好也会随之有所调整。看麦兜第一部的时候,我喜欢上了“叉烧包”;看麦兜第二部的时候,我迷恋上了“菠萝油”;看麦兜第三部也就是这部《春田花花同学会》的时候,我又对里面的各种盖浇饭产生了冲动。

  电影影响生活,这是绝对有可能的,《春田花花同学会》里的台词便能够增进食欲。当我看到电影里说到“鱼香肉丝饭、狮子头饭加酸菜、盐爆里脊少放点油、麻辣麻婆豆腐饭、鲜菠萝咕噜肉饭、葱爆羊肉饭”的时候,我便明显感觉到自己的肚子饿了。事实上,我忍受不住内心的冲动,在看完电影的第二天便跑去一家茶餐厅饱食了一顿。真美味。但对于茶餐厅,我的看法也是前后有过转变的。

  我过去对茶餐厅抱有抵触情绪,觉得那东西过于局促,很小家子气,同我们泱泱中华博大精深的饮食文化不相符合。而这种情绪的产生,根本原因还在于当年十分喜欢李安的电影《饮食男女》。电影里扮演爸爸的郎雄烧得一手好菜,用料、刀功、火候,都极其有讲究,看着都是一种享受。不过,李安导演后来跳出了“饮食”这个层面,进而拍了一部深刻探讨道德伦理问题的《断背山》。李安的电影在不断往上走,这是一种选择,我发觉自己现在看电影的趣味却在不断往下走,倒不是说越看越庸俗,而是越来越倾向于看比较平实但有些小幽默、小趣味的电影。电影趣味在变,饮食趣味也在变,我最近就是迷恋茶餐厅,觉得它真好,实惠并且朴实,内容也挺丰富。我想,这大概便是麦兜电影对我的影响。

  过去看电影,我喜欢看先锋的、实验的,比如什么《北京的风很大》这样的实验电影,吃东西也喜欢猎奇,喜欢形式感强的食物。再比如看爱情电影,过去喜欢唯美的,心里总有完美的憧憬。现在不一样了,我就觉得梅婷的电影《阿司匹林》好,讲的都是实实在在的感情,不花哨不盲目,就像茶餐厅里的滑蛋叉烧饭一样,吃着舒服并且很满足。当然,把爱情比作滑蛋叉烧饭,稍微显得有点不妥。但在选择爱情的时候,人们的确会经历从“选择好看”到“选择好吃”的转变。

  不过,现实和电影终究有差距,可不能把电影里的茶餐厅同现实中的茶餐厅完全等同起来。我那天去一家茶餐厅,便模仿《春田花花同学会》里的台词问服务员“今天的例汤是什么”,其实我很希望他能够像电影里一样十分专业地回答“西洋菜南北杏鸭肾炖猪小腿”,但他只是轻描淡写地吐出三个字———“排骨汤”。让我有那么一点点的失望。


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