相应对策：学校食堂：合口饭菜才能留住学生为了解决营养与口味的这个矛盾，不少学校食堂都做定期调查，已经根据学生喜爱的口味做了调整，许多孩子们爱吃的小吃都进入了学生食堂。昨日上午，记者走进淄博实验中学的食堂。在这里记者看到桌椅干净整洁、菜肴品种丰富、消毒后的碗筷整齐地摆在柜中，厨师服务人员全部穿工作服、胸戴健康证。记者在食品仓库内发现，菜蔬、肉类新鲜，调味品、米面质量合格，摆放整齐。“我们的所有油盐米面都是集中采购的，要保证新鲜质好，学生吃得才放心。好的食堂，必须经过‘食品采
购---仓管验收---厨房加工’的程序，对每一道程序的要求都很严格，并且一定要形成制度，违反了就要处罚。”该负责人表示。 综合治理：清除小吃摊任重道远据悉，我市共有三十多家市属学校设立了学生食堂，目前，主要原料都是由教育部门通过招标，集中采购。市卫生局卫生监督所也经常组织专项整治，定期、不定期抽检等方式对这些学校食堂进行检查。
市教育局一位不愿透露姓名的人士对记者说：“学校食堂抓好了，校外的饮食摊点还会有市场吗？大家都说要管，但具体怎么管呢？流动饮食摊点就在学校门口‘横行霸道’，但教育部门和学校都没有执法权。最有效的办法是部门联合，齐抓共管。” 据了解，我市曾经多次开展校园周边的流动饮食摊点位列其中。而事实上，几乎每年都要开展一次这样大规模的检查，教育部门也经常主动联合有关部门一起行动，不定期地突击检查，每次不可谓不彻底，但由于这些摊点的流动性强，擅打“游击”，事后情况仍然没有多大改观。 “学校只能口头提倡，无权强制学生不准到校外就餐，有的学生贪图便宜，或谗嘴，经常到校外流动饮食摊上吃东西，学校也管不了。”市教育局一位负责人无奈地说。卫生监督部门的一位负责人认为，学校和家长都有责任和义务教育学生，自重自爱，讲究饮食卫生，拒绝到无证摊点就餐，没有食客，无证摊点也就生存不下去了。
记者感言：吃，我们该习惯什么样的味道？记者的一位朋友，十五岁出国到新西兰留学，二十五岁回国。十年的国外生活经历，使他养成了吃生菜的习惯。当记者问他为什么会喜欢吃生菜时，这位朋友说，我的神经习惯了这种味道。对一个成年人来说，如果我们每天每餐都接触的是清淡、营养的食物，我们就会习惯这种口味；但对于孩子们来说，现在最大的问题是，学生在学校里吃的是营养午餐，其他时间孩子有太多的选择机会。而最近科学家研究发现，人天生喜欢吃油的、咸的、甜的东西，当孩子在家里或在外面接触了口味重的、油腻的、甜的东西，就会有所比较。“因此，得对学生在饮食行为上做一些干预。”市区一家中学的校长对记者表示。（本报记者李黎）
