每当中午和放学时分，学校附近小卖部里的汉堡、饼干、油炸食品、饮料卖得红红火火，而学校推出的营养午餐却在遭到冷落。而据一家中学卫生室的老师称，现在不少中学生都有营养不均衡的现象，缺钙、缺铁性贫血、缺少某些维生素和矿物质的问题也比较普遍。这不禁让我们对孩子的健康状况产生担忧，造成这些现象的原因何在？日前，记者走访了一些学校食堂，发现食堂办得好坏与否，直接关系着能否把学生留在校门之内。
记者目击：吃腻了食堂，吃小摊？27日上午12：00时，在市区一家中学。随着下课铃声响起，连续上了四节课的学生三五成群地挤到食堂门口，在这里当天的午餐做好。一位个子高高的男生一边摸着肚子，看着装着菜的餐盒叹了口气，“哎，没胃口了！”在学生们还在陆续在买饭的时候，记者在食堂里遇到一个胖胖的女生小敏。小敏告诉记者，她今天没有在学校吃饭，因为学校午餐她有时不爱吃，就到学校外面的小吃摊上、小卖部里买一点吃。记者来到她介绍的校外小吃摊看到了一番景象：不少学生在吃东西。煎饼果子、麻辣串、营养套餐，穿着校服的学生和民工挤在一起在露天的尘风中吃饭。 在附近的另一家中学门外，记者也看到，放了学的学生挤到各种小食品摊前，据附近居民介绍，几乎每天这个时候，都能看到这样的孩子在放学后吃小摊的场景。
小卖部：学生的生意好做记者随后来到学校校门口对面的一家小商店。小卖部老板告诉记者，他们主要是做学生生意，经营的最好的是汉堡、饮料、饼干。“来买东西的孩子有的是没吃早饭，饼干、汉堡和干脆面他们比较喜欢。中午有的孩子不爱吃学校里的午餐，就到我们这里买东西吃。”刚在学校门口开业不久的饮食店老板告诉记者，每天他们就做学生放学后1个小时的生意，一放学，学生都会跑到这里，他们最喜欢油炸的东西。 记者调查：学生为何爱吃小摊？记者日前在西六路北首附近走了一遭，发现此处的小吃摊和小餐馆起码有20多家，真正有卫生经营许可证寥寥无几。到这些摊点就餐的学生络绎不绝，一些学生称，外面的饭菜味道好，反正有那么多人吃，因而也未想过吃了会出事。 为什么学生不爱吃学校食堂而选择校外小吃摊。记者在采访中，有30%的学生说食堂花色品种不够丰富，20%的学生反映吃腻了想换换口味，50%的学生表示没有原因。当记者问及学生们最希望学校的营养餐是什么，答案出乎意料：肯德基、麦当劳。而不少老师反映，学生不喜欢食堂，嘴刁也是一个原因，因为家里吃小灶吃惯了，还会时不时上饭店去改善伙食。一位班主任说，有的学生特别是小学生、初中生每天上课也要带着很多零食，有巧克力、饼干、水果等各种各样，他们宁可午饭不吃也要吃零食；有的孩子早饭不吃，吃零食，到了午餐时间就吃不下了。他还表示，有的学生挑食实在太严重，昨天吃鱼，他说不爱吃，今天吃肉，他还是不爱吃，明天吃鸡，他还是不爱吃。 吃小摊“刺激”？学生爱吃小摊，市区一家中学食堂的王老师有自己的观点。他认为，这与很多学生的饮食习惯有相当大的问题。比方说，有些学生早晨匆匆忙忙凑合着吃一点就赶去上学，或干脆不吃早餐，上了两节课，肚子开始饿了。王老师认为，不定时进食，长此下去就会破坏一日三餐的饮食习惯，导致膳食营养失衡。对此，业内人士认为，由于中小学生的味觉系统处于发育期，与成年人不一样的是，他们对新奇的味道有特殊的偏爱，喜欢上一件刺激的食物就爱不释口，这就是可以解释现在的孩子为什么会流行喝咖啡、吃油炸食品、挑食等。一方面是孩子的“从众心理”，另一方面是这些食物的口味具有刺激性，但长期下去就造成了膳食结构单一，身体发育所需要的各种营养物质得不到有效补充，身体营养状况令人担忧。营养远远比口味更重要。
