培训茶农，宁海坚持了2６年

　　宁波日报讯（宁海记者站周武军陈勇方敏）近日，宁海县农林局总工程师林伟平再次来到全县最贫困的桑洲镇，为当地茶农讲授名茶的栽培、加工技术，前来听课的茶农几乎挤爆了教室。据了解，宁海县名茶开发技术培训已经坚持了26年，共培训出1000多名掌握新技术的“炒茶师”，带出了一个年销售额超过5000万元的名优茶产业，累计给农民增加了4亿多元的收入。培训农民，的确需要一点耐心

　　退休在家的全国劳模、高级农艺师陈洋珠说起培训显得感慨万千。1980年，传统的烘青茶价格跌至低谷，许多生产队的茶农砍掉茶树改种其他作物，陈洋珠受命上910米高的望海岗试种良种、培训农民，可当他挂起黑板上课时，很多村民却不屑一顾。陈洋珠并不灰心，他白天荷锄开地种示范坊，晚上则上门动员农民种植。1982年开春，这批新茶第一次开摘，一斤茶叶居然卖到了50元，比传统茶叶整整高了25倍。

　　这件事一下子传遍了周围的村庄，当年宁海县良种茶种植面积就扩大到300多亩。

　　培训熟练的炒茶师显得更难些

　　陈洋珠说，名茶炒制看似只有杀青、成型、烘干、筛粉等程序，但由于受天气、茶质、设备等因素影响，杀青时间的长短、烘干温度的控制很难定出固定的标准，个人的经验和悟性显得十分重要。要把农民培训成合格的炒茶师，没个两三年的功夫根本不行。尽管培训条件十分艰难，但陈洋珠和同事却迎难而上，他们的足迹踏遍了宁海最贫困的山村：在桑洲镇下章村，他们布点跟踪培训了15年，带出了10多名手艺精湛的“高级炒茶师”；在深甽镇马岙村，他们常常彻夜陪同农民炒茶，现场解答炒茶时遇到的难题，带动更多的茶农学习制茶新技术。

　　令农艺师们感到欣慰的是，他们的弟子不断在全省乃至全国名茶评比中得奖，夺得了“全国名茶”(望府茶)、“浙江省十大名茶”（望海茶）等荣誉称号，依靠精湛的技术，他们使茶叶的平均附加值增加了30%。现在，这些弟子有的承包茶园做起老板，有的被大茶场聘请做技术顾问，吃上了“技术饭”。在技术茶农的带动下，宁海有3万多户茶农参与茶种改良运动，良种茶种植面积已经超过1.2万亩，2005年名优茶产量只占总量的20%，产值却超过了总产值的80%。