幼儿熬粥秘籍

　　1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

　　2、开水下锅：用冷水煮粥时间长了会糊锅底，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时。

　　3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。

　　4、搅拌：为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠，需要进行搅拌。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

　　5、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

　　（生活报）