胡萝卜素可让肺“年轻”

　　据新华社北京4月2日电法国科学家的一项新研究显示，如果人血液中β－胡萝卜素水平较高，其肺部功能会随着年龄增长而保持“年轻”状态。

　　法国卫生和医学研究所的阿梅勒·盖纳戈等人在新一期《胸腔》双月刊上发表的一份报告中说，他们测量了1194名年龄在20岁到44岁的成年人的肺功能，以及他们血液中维生素Ａ、维生素Ｅ和β－胡萝卜素等的含量。研究结果显示，在为期8年的研究期间，那些血液

　　胡萝卜、甘薯、甜瓜以及菠菜、甘蓝等绿色蔬菜中都含有β－胡萝卜素这种抗氧化物。