菜市摊贩公然给牛肉注水 工商部门闻讯查处注水肉

　　广西新闻网-南国早报 本报记者

　　市场内公然注水

　　一老板愤然举报

　　蒋先生在南宁市西乡塘区经营一家饭店，每天早上都要到衡阳路的白苍岭市场采购。他发现一个奇怪的现象：这个市场内，不管是牛肉还是牛下水，几乎都是被注过水的。

　　蒋先生告诉记者，起初，他留意到该市场靠近东南角的一些牛肉摊贩，用一条塑料水管接到自来水龙头，看起来似乎是在清洗牛肉的样子。观察几次后他发现，原来黑色的塑料水管上还套着针管，摊贩装作洗牛肉时，针管不停地插进牛肉或牛下水，注水后的牛肉直接摆放到摊桌上销售。“这些人也太张狂了，在市场里面也敢直接用水管给牛肉注水，而且边注水边卖！”

　　3月29日凌晨5时20分，记者来到该市场暗访。此时市场内已开始热闹，市场的东南角是鱼行与肉行。牛肉摊贩们正挥着砍刀剔骨头，或分割大块的牛肉。在牛肉摊和鱼摊之间有一块狭长空地，记者发现了一条接到自来水龙头的黑色塑料管，一胖一瘦两名男子在水管旁边忙碌着。

　　知情人称，该空地就是摊贩注水的地方。6时10分，记者远远看到，一黑衣男子从一个牛肉摊前转身离开，来到那块空地上，扯起那根淌水的水管，麻利地把水管的端口抵到后方摊位上的一堆牛肉中，记者正准备拍摄，该男子已把水管放回地面。

　　记者再次入市场

　　镜头拍到注水者

　　4月2日凌晨6时45分，记者再次来到白苍岭市场牛肉摊前，一名上半身赤裸的肥胖男子正蹲在那块空地上，手持一根淌水的黑色水管，水管一头正抵在一个牛头上。稍后，该男子拿起牛头，走向一旁的牛肉摊。

　　7时零8分，一名身穿灰白色Ｔ恤的瘦小男子来到空地上，从一旁的牛肉摊上拿起一针管形状的东西，安装到水管上，接着把“针管”细小的一端插进一旁的牛肚中。见时机已到，记者冲了上去，举起相机连拍了几张照片。发现记者拍摄后，该男子急忙把“针管”卸下，攥在手中，转身就走。

　　记者上前问道：“你在做什么？”他默不作声。记者追问：“你手中的针管有什么用途？”他又没作答，并迅速地离开了现场。稍后，在该摊位下方一个编制篮内，记者又发现一个“针管”。这两个“针管”属手工制作，约10厘米长，由一根细小的金属管和一截塑料管组成，中间用一根铁丝固定，“针管”上的塑料管恰好可以插进黑色塑料水管内，打开水龙头后，从金属管里喷出的水流很急。

　　牛肉注水一年多

　　管理部门称不知

　　“他们已经用这种方法注水一年多时间了，从来就没有人管过。”附近一老板直言不讳，“我们在一个市场上做生意，都看在眼里。”

　　此前，记者上前拍摄瘦小摊贩给牛下水注水的情景时，周边的摊贩都哈哈大笑起来。就在记者抓住注水摊贩询问时，一个挂着“市场管理”工作牌的中年男子就站在离注水摊桌不到5米的地方。记者询问该管理人员对市场内公开注水的事情是否知情时，该工作人员说，他们每天都是早上7时上班，对这个情况一直不了解，随后他打了一个电话，叫市场的领导过来。

　　不一会儿，一个挂着“市场管理”工作牌的男子走了过来。记者问：“这些摊贩公然在市场内注水一年时间了，难道你们没有管过？”一管理人员解释说，他们只听说过该市场内偶尔有母猪肉出售，对于注水的事，他们一直没有接到过举报，而且他们对摊贩的不法行为也没有处罚权，只能把情况汇报给管理市场的工商人员。

　　工商部门查处注水肉

　　固定户若违法将清退

　　]当晚，五里亭工商所唐所长告诉记者，当日早上8时许，该市场管理部门把发现注水肉的情况向她汇报后，她当即赶到菜市了解情况。经查实，涉及注水的摊贩并不是该市场的固定经营户，他们的身份仍有待调查。此外，注水的摊点是该市场的空余摊点，至今还未出租。唐所长说，工商人员当场没收了被注水的牛肉，并已作销毁处理。

　　据唐所长介绍，当日该所还召集该市场管理部门召开了紧急会议。为杜绝再次出现类似情况，打击违法行为，他们决定进一步加强市场监管力度，每日早上安排工作人员进行巡逻和排查，一旦发现市场的固定经营户出现此类行为，将坚决予以清退，并严肃处理。编辑：黄皓作者：本报记者