本报讯（记者徐德昭马国华）眼下，我省的信阳毛尖陆续开始采摘，各种名目的新茶相继上市。然而，记者在走访茶市时却发现，不少陈茶却披着“新茶”的外衣在欺骗消费者。
如何鉴别新茶、陈茶？国家高级评茶师、省高琪茶业有限公司的魏伟先生教您几招。
魏先生介绍：“直观上，新的绿茶一般为翠绿或嫩绿，掂起来手感比较重；而陈茶颜色大多略微发黄，严重者呈褐红色或黑色。”消费者拿到茶叶后，不妨先做一番外观、色泽上的比较。对一些经销商在陈茶中掺入新茶以掩人耳目的做法，魏先生建议消费者可以通过当场冲泡品尝的方式来揭穿，“新茶喝起来常伴有浓郁的清香，汤色青绿；饮后口中微苦，舌底生津。而新旧掺杂的茶叶冲泡后汤色深而发褐，香味的浓郁度也远远赶不上新茶。”
对某些消费者盲目追求茶叶产地、讲究品牌档次的做法，魏先生并不以为然。他建议消费者“在购买过程中最好亲自品尝一下，适合自己的茶叶才是最好的茶叶”。
魏先生还特意提醒，“新茶生来娇贵，不要用塑料袋裹起来扔在茶几下了事。最佳的保存方法应该是：用没有异味的茶叶盒装好，放到－5℃到3℃的避光冰箱中保存。即便放在冰箱里也不要和肉类食品堆在一起，否则，时间一长，茶叶的色、香、味都没了。”②6
