鸡蛋卷(图)

　　材料：鸡蛋、肉糜、冬菇末、姜末、生抽、油、盐、胡椒粉、生粉。

　　做法：

　　1.肉糜内放冬菇末、姜末、胡椒粉、生粉、盐和生抽调味待用。

　　2.锅内放少许油，将打散的鸡蛋液煎成蛋饼，火不能太大，油不能太多。

　　3.把肉糜平摊在蛋饼上，卷成长条形蛋卷，隔水蒸10分钟。蒸好后将长条形蛋卷斜切成椭圆形蛋卷上碟即可，也可勾芡淋在面上。