你食用的是营养盐吗？　我省营养盐与碘盐的销售比例仅为5∶1000

　　本报讯（记者王屹立）“采用营养盐补充人体微量元素，是目前公认的最经济、最方便的办法，可是，目前这一方法还未被我省居民接受。”日前，省盐业管理局有关负责人向记者透露。

　　据介绍，我省推出的第三代“食盐”——多品种营养盐，有加锌盐、核黄素盐、加硒盐、加铁盐、加钙盐、低钠盐等。我省营养盐与碘盐的销售比例为5∶1000，而在山东、上

　　郑州大学医学院预防医学专业教授崔留欣认为，多品种营养盐是人体补充微量元素最经济、方便的办法。目前，大多数人缺乏微量元素，通过食盐“进补”科学、有效。

　　宣传不够居民不知

　　在采访中得知，不少居民第一次听说营养盐，也有居民认为，与0．8元一袋的碘盐相比，营养盐价格在2．5至3元之间，有点贵。

　　但已逐渐认同了营养盐的宋女士却认为，对城市居民来说，购买营养盐，在居民支出中比例很低，可带来的“收获”不小。关键是要宣传到位，让大家明白花小钱也能办”大事”。

　　不同人群适用不同营养盐

　　营养专家介绍，食用营养盐要掌握两个原则，一是不同人群适用不同品种盐，比如女性适合加铁盐，儿童适用加硒盐、加锌盐，大多数人都缺维生素Ｂ2，核黄素盐较适合，老年人适合加硒盐、低钠盐等。二是掌握好正确使用方法。如果做菜用的食油是豆油、菜子油，一般应在煸炒后再放盐，如果用花生油炒菜，最好先放盐，后放菜，以使盐的碘化物解除黄曲霉素的毒性。②6