13种熟食上抽检黑名单

　　本报讯（记者 张彩平）昨天市食品药品监管局公布了对本市市售熟食监督抽检的结果。结果显示，抽检总体合格率为86.8%（严重超标名单详见表格）。

　　据悉，本次全市共抽检各类熟食卤味190件，结果有25件不合格。市食品药品监管局透露，各类熟食均按《熟肉制品卫生标准》和《食品添加剂使用卫生标准》进行检测评价。从样品来源分析，餐饮单位抽检合格率较高，合格率为91.4％；超市卖场抽检次之，合格率

　　市食品药品监管局透露，产品不合格原因主要为大肠菌群、菌落总数、食品添加剂（亚硝酸盐）超标；而菌落超标通常可能和食品的存放环境有关。记者了解到，对监督抽检中发现的不合格产品等，市食品药品监管局已对其生产经营单位依法进行行政处罚，不合格食品还予以监督销毁。

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　　七类食品检查糕点问题居多

　　本报讯（记者 李硕君）巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、膨化食品的抽样合格率达100%，糕点食品却存在铝残留量超标、微生物指标超标、感观不合格和标签标示不规范等问题。昨天，上海市质量技术监督局公布了对本市生产、销售的饼干、糕点、面包、膨化食品、灭菌乳、巴氏杀菌乳、酸牛乳等7类产品的抽查结果，总体抽样合格率在九成以上。

　　记者了解到，抽查了53种糕点，不合格10种，抽样合格率为81.1%。

　　不合格的10种糕点中有9种糕点铝含量超标，其中4种为本市产品，5种为外省市产品。据统计，本次共抽查7类食品220种，总体抽样合格率为94.5%。其中本市食品抽样合格率为95.7%，进口食品抽样合格率为100%。