春暖花开：烫海鲜

　　随着春季的到来，被浓油酱赤熏染了一个冬天的口味也开始变得清淡。一向钟情于麻辣火锅的重庆食客如今有些移情别恋，开始了对海鲜火锅的青睐。

　　海鲜火锅源于潮粤一带，现在迅速风靡重庆。它的特点在于讲究原汁原味、清淡和健康营养。海鲜火锅与渝派火锅的最大不同在于汤料和菜品，也就是把生猛海鲜在一锅海鲜汤锅底里烫着吃。香滑肥美的鲜鲍鱼、肉嫩爽口的北极贝，还有澳洲大龙虾、大小鲍鱼、生

　　更难得的是，每一款海鲜入口的感觉都是弹性十足，新鲜有余，涮起来自然也更美味。加上海鲜吃了不上火的特色，对消费者有一种神秘的诱惑力。潜移默化间将海鲜“烫”着吃这种特殊的“吃文化”带给重庆市民一个强大冲击力。

　　如今在重庆餐饮市场中，东海海鲜、虾佬圣汤鲍鱼火锅等笑傲江湖。据了解，由于海鲜火锅在重庆受到热烈追捧，在近期内，重庆餐饮市场还将出现更多的海鲜火锅，有几家海鲜火锅店已在紧张筹备中。

　　网络编辑：李平