“2006年超级婚宴圣地”开选

　　按照中国民间传统说法，今年是农历狗年，又恰逢“双春兼闰月”，多年难遇的宜婚嫁旺年。且在随之而来的二至三年，都将是中国人结婚的高峰期。

　　众多新人都赶在这个婚嫁好时机争相举办婚礼，这个时候，没有“2006年超级婚宴圣地”全名单在手，怎么可以从容选择？

　　同时，作为餐饮企业，如何做好、做大婚宴这块蛋糕，将婚宴服务做成一款独特的、专业的品牌，使其在纷纭的重庆餐饮婚宴服务市场中脱颖而出，相信也是今年各大酒楼必须演好的重头戏。

　　重庆晚报·餐饮娱乐在整合各方资源的基础上，现独家策划推出“双春喜闰·幸福婚宴———2006年超级婚宴圣地”的评选活动。

　　本活动持续半个月，将经过报名、海选、实地考察、访问、评分等多个环节，层层筛选。还将由本刊组成的评审团对报名企业进行明查暗访，从环境、特色婚礼服务、菜品搭配、婚宴配套等方面进行分别评估，另将抽取100对新人对这些婚宴场地作详实访问，最后综合评分选出“2006年超级婚宴圣地”。

　　“2006年超级婚宴圣地”的评选活动旨在包装、提升重庆的婚庆文化，推出一批金牌婚宴圣地。通过本次活动，展现一批在婚宴方面更专业、更优质、更具特色的餐饮企业。也为重庆的新人们举办婚宴时，有大把的选择名单。

　　特色餐饮企业，请踊跃参与“2006年超级婚宴圣地”的评选活动；全城新人，请关注最终获奖名单，为一生的幸福选择一个“圣地”启程。

　　完美婚宴新准备（一）接待重点配置

　　婚宴前的准备通常婚宴场所分为三个重点，即入门接待处、宴席场合、新娘休息房这三个地方，招待人员都应该多关照，互相保持密切联系，当天的婚礼才能够万无一失。尤其新娘房更是要特别注意，因为当天新人身上都会穿戴许多金饰，常常就在人多吵杂的场合中，遗失取换下来的首饰。

　　以下再针对一般婚礼时可能发生的状况，提出几项因应之道，提供给缺乏经验的新人做事先的准备。

　　签名台的人手分配相当重要，一般来说收礼人员通常约四人左右，其中两位收礼金两位写回卡。如果宴请桌数超过20桌以上，最好增加签名台的台数，以免宾客人潮蜂拥而入，造成宾客皆聚集在签名台，不仅收取礼金纷乱，收礼人员也会出现手忙脚乱的窘状。

　　接待人员最好选则与新郎与新娘的亲朋好友皆熟识的人选，如新郎的朋友联络人、新娘的朋友联络人、新郎的亲戚联络人、新娘的亲戚联络人等。使得来参加婚宴的亲戚朋友一进门即能被招呼及安排入座，不至于受到冷场之虞。

　　喜宴的确定人数，要在一个月前就要推算出来，才不至于发生临时增桌或撤桌，造成婚宴场合拥挤或过于空旷现象。由于现在越来越越多新人选择在大饭店结婚，以至于每当固定假日或黄历上的黄道吉日时，饭店都会大爆满而起桌价也较高。因此，不仿将婚礼采简单而隆重的公证结婚，一来订桌容易，二来在价格上也比较划算。而婚验则最好选在普通的日子举行。

　　记者 陈茂华网络编辑：李平