11年前的马祥兴点菜单

　　【金陵晚报报道】□金陵晚报记者周扬天宇张燕

　　“我这里有一张11年前的马祥兴菜馆点菜单，马祥兴马上就要重新开业了，我觉得这张点菜单蛮有意义的。”昨天一大早，记者就接到了热心读者陈列的电话，并相约下午2点在南京商厦陈列的办公室见面。

　　下午，记者如约而至，陈列见记者进来，赶忙将手中的点菜单递了上来。“喏！这就是当年的点菜单。”

　　记者小心翼翼地接过了那张点菜单，点菜单很小，比现在普通的名片还要小一号。小小的点菜单顶上印着“马祥兴菜馆销货凭证”的字样，其下写着陈列所点的菜名、金额。点菜单上的菜肴还是非常丰盛的，有蛋烧卖、美人肝、松鼠鱼、葱跑蛋、咖喱茭白、回面筋等六道菜，共花费了205元人民币。“当时我们订的包间叫贺兰厅，加我一共6个人，应该说205元的费用在当时算是中高档消费了。”

　　说起这张既小又薄的点菜单的来历，陈列告诉记者，大概也是1995年春天时，自己西北的几位朋友来南京做客，身为东道主的他，当天晚上就在马祥兴请大家吃饭。

　　由于朋友们对四大名菜早有所耳闻，当天陈列除了凤尾虾以外，其它三大名菜都点了。“松鼠鱼分大份和小份，我们只点了一个小份的，但分量还是很多，一份价格要75元，如果大份松鼠鱼要100多元。”陈列还告诉记者，除了相当有名的四大名菜外，他还点了葱跑蛋、咖喱茭白和回面筋，这些也都是马祥兴的名菜。尤其是葱跑蛋，看似简单的鸡蛋，但制作起来非常有讲究，加入芡粉等佐料，三个鸡蛋就能涨出一大盘。

　　吃完饭第二天到单位上班，陈列随手将这张点菜单夹在一堆票据中，并放在办公室的抽屉里。之后，他也就将这事给忘记了。最近听说马祥兴要老店新开，陈列发现了这个留存了11年的马祥兴点菜单。

　　陈列说，“其实，这个点菜单也是无意间留存下来的，而且是当年手写的点菜存根，如果马祥兴想要保存做纪念，我可以无偿赠送给马祥兴。”

　　请陈列携带今日《金陵晚报》和有效身份证件至云南北路32号，领取价值100元的礼品券一张。

　　(编辑叶子)