“釜底抽薪”式的整治，才能让市民吃上放心菜

　　来信/来论

　　《南方都市报》“质量调查”栏目继上周对豆腐黑作坊作出揭露后，昨日再披露了广州市内污水菜的调查结果——天河棠东工业区内和芳村客运站附近竟有百十亩菜地被各种各样的工业废水、生活污水滋养长大，流向市民餐桌……

　　污水菜不堪入目的生长地与“黑豆腐”令人作呕的生产环境，是可忍孰不可忍！其危害之广、之大实在非彻底整治不可。本人认为，取缔污水菜只有两条路可走:一是真正有效杜绝未经处理的污水排放，还我无害之水；否则，只能走另一条路，查封受污染之地，严禁在此种菜(及所有农作物)，才能解决根本问题，舍此别无他途。

　　而如今的“黑豆腐”肆虐程度和覆盖率惊人，仅从4月4日贵报“质量调查”所曝光的3家黑作坊就垄断了白云周边市场所有档口来看，若再加上酒楼食肆这一块“重灾区”，由此可推断出广州市场上绝大部分豆制产品出自黑作坊；而合法厂家生产的豆制品，由于售价上毫无优势只能在大型超市才有其“安身”之地，可叹！

　　因此，要拯救污水菜，尤其是取缔“黑豆腐”，有关部门不能再墨守成规，像以往那样曝光一次扫荡一次头痛医头脚痛医脚，而应研讨一种“釜底抽薪”般的方法综合整治，以类似于取缔私宰肉的决心、力量和手段标本兼治。如鉴于豆腐黑作坊成本低、运作简单、擅打“游击战”等特点，在源头上实行属地管理，责任到区、街、村；奖励举报者；在销售终端实施验证制度等，才能彻底或大范围地消除这些食品祸患，还豆腐“清白”，吃上放心菜，还市民口福。

　　卢碧玲

　　（南方都市报）