蛋制品含铅量超标近11倍

　　蛋制品含铅量超标近11倍

　　市疾控中心公布食品卫生监测数据，豆制品凉菜卫生合格率最低

　　本报讯(记者宋元晖通讯员蒋丽娟)豆制品凉菜卫生合格率最低，仅为60％左右，蛋和皮蛋样品含铅量比国家标准超出近11倍。昨日市疾控中心公布上述监测数据表示，熟肉制

　　据介绍，目前全市已初步建成了食品污染物监测网络，在市级和全市6区共设了7个监测区域。在农产品批发市场、连锁超市、农贸市场、餐厅、酒楼及职工食堂等场所设立了16个流动监测点。

　　据市疾病预防控制中心食品卫生科主任黄薇介绍，2004—2005年，市、区疾控中心分别抽取豆制品、凉菜类、熟肉制品、糖果蜜饯、禽肉、畜肉等19类食品4600份，检测合格的3949份，检测合格率为85.85％。在检测的食品中，豆制品、凉菜、熟肉合格率最低，尤其是豆制品和凉菜，2005年分别仅为53.28％和63.08％。这几类食品中主要不合格项目是大肠菌群、细菌总数等超过国家食品卫生标准。

　　食品中铅污染有逐年加剧的趋势。2005年，疾控人员对蔬菜、粮食、调味品等11种食品进行监测，发现平均检出值最高的是蛋及蛋制品(皮蛋)，铅值最高为21.9mg／kg，超过国家标准的10.95倍。其次依次为豆制品、水产品、猪肝猪肺、调味品、畜肉。

　　为此，疾控人员提醒市民要谨慎食用皮蛋、家禽和家畜内脏等含铅量可能较高的食品。

　　（南方都市报）