熙可食品罐头里面创新鲜

　　□本报记者 张茧 通讯员 贺陵安

　　说到创新，人们想到更多的是信息科技、生物医药等高精尖技术领域。水果罐头加工，这个有上百年历史的传统行业，也能做出创新文章？很多人表示怀疑。

　　然而，湖南熙可食品有限公司，却通过自主创新，由一个偏远山区的小厂一跃成为

　　柑橘罐头里的创新文章，是如何写就的？

　　技术创新 确立行业新的生产流程

　　罐头加工行业是典型的传统行业，技术成熟度高，工艺流程已经形成定势，在此基础上创新，难。熙可的领导团队认为必须迎难而上，大胆创新。否则，熙可将永远淹没在同质化的市场中，没有出头之日。

　　传统工艺生产橘瓣罐头，容易导致橘瓣散瓣。橘瓣碎散，就影响口感和品相。熙可就从这里入手改进传统生产工艺。公司所有技术人员边摸索边实验，碰到难题，就上门求教省农产品加工研究所、中国罐头食品工业协会等权威机构的专家，终于解决了橘片容易散瓣等技术难题，改变了沿袭多年的糖水蜜橘罐头的生产工艺，创新的新工艺使产品整瓣率达到96％，比传统柑橘罐头王国西班牙还要高3％，达到国际先进水平。

　　1998年，熙可第一次接到英国EJ公司为美国采购蜜橘罐头的2个柜订单。当时熙可承诺，如果产品发到美国后质量不合格，就在当地销毁，货款一分钱不要，并承担运输、销毁中的一切费用。结果，产品发出三个月后，美国传来消息，经过严格检测，美国专家认为这是他们看到的世界顶级糖水蜜橘罐头，“简直就是工艺品”！1000个柜的订单也随之而来。熙可凭借技术创新，打开了国外市场的大门。

　　现在，由熙可确立的水果罐头新工艺流程标准，已经得到业内普遍认可和应用。

　　包装创新 跻身欧美高端市场

　　罐头耐储藏，主要因为密封的包装。因此罐头包装最能体现产品的技术含量。

　　传统的罐头包装一般都是马口铁和玻璃瓶，这两种材料密封性好，但马口铁罐不透明，看不到食品，而且不易开罐；玻璃瓶透明，但笨重易碎，不易储运。因此，国际市场出现了一种由EVOH新材料做成的塑料杯新包装，一面市就迅速占领了欧美高端市场。但由于塑料本身的阻氧性差，难以满足罐头食品保质期，改用这种包装，必须对传统的杀菌保鲜等生产工艺进行重大改进。当时全世界只有美国几个厂家拥有这项技术。

　　不创新包装，就不可能扩大国际市场。在省科技厅科技引导资金的支持下，熙可公司与省农产品加工研究所联合攻关，消化吸收国外最新技术，并从美国高薪请来一位专家做顾问。不到一年，国内首个EVOH阻氧层复合塑杯新包装顺利面世，并且形成了2万吨的塑料杯生产线。这种塑料杯不仅阻氧避光、保质期长，而且轻便透明、开罐方便、储运成本低，产品保质期达到18个月，比传统包装分别要长6个月和12个月。而且材料成本更低，公司每年仅此就可节约2500万元以上。

　　2002年1月，熙可的塑料杯产品第一次进入美国，当年创汇400多万美元。现在，熙可产品一出工厂，就全部运往海外，直接进入欧美国家大超市。这种新一代的橘瓣罐头，被省科技厅认定为高新技术产品，其生产技术与省农产品加工研究所等其他相关研究成果组成的“柑橘产业化综合技术研究”，获得了湖南省科技进步一等奖。

　　新包装产品的开发成功，改变了过去熙可公司以传统产品为主的历史，使熙可成为国内第一家能够生产此类产品的公司，确立了熙可在行业的龙头地位。

　　管理创新 打破国际贸易壁垒

　　熙可人清醒地知道，作为一家典型的外向型企业，要想畅通世界各国，必须管理创新，攻破各种非关税壁垒，做到国际化、标准化。

　　为了接受不同国家地区的质量管理理念，公司决定在原有的ISO9000质量管理体系的基础上，通过目标市场的各种标准体系认证。2003年，他们从美国和英国请来专家，用西方特有的质量管理理念充实公司的质量管理体系，当年分别通过了美国的NFPA食品安全认证和英国标准协会BSI的HACCP认证，为产品的国际竞争力增加了砝码。2004年，公司又通过了德国的IFS国际食品认证，使产品畅通无阻地进入欧盟各大超市。在先后进入欧美和日本的普通民众市场后，熙可公司又把市场的目标群体瞄准了特殊人群。2004年底，公司申请对质量管理体系进行犹太认证，并成功通过了美国犹太KOSHBR认证审核，拿到了进入犹太市场的通行证。

　　为了从原料上开始就与国际标准接轨，也为了解决原料不足的矛盾，公司又对科技开发体系进行创新，与湖南农业大学、省农产品加工研究所3家联合成立湖南省柑橘工程技术研究中心，搭建了产、学、研一体化自主创新平台。公司在零陵区、东安县等地投资3000万元建了3万亩无公害产品基地，引进培育优质品种，实行“基地＋农户”的模式，无偿将果苗送给农民，并邀请国内外专家免费对农民进行技术培训。生产过程全部实行国际无公害栽培标准。未来几年，公司还将加大投入，在省内建立30万亩优质原料生产基地，这无疑对我省的柑橘产业是个极大的拉动。

　　如今，熙可从原料、生产、到包装、贮运销售各环节，都已经实现了质量管理上的国际化和标准化，牢牢占据了国际市场。随着原料基地优质柑橘的陆续挂果，5年内熙可的生产规模将达到10万吨，年产值可达15亿元，每年出口创汇1．6亿美元，湖南将崛起为全国柑橘加工业中心！