吃在以色列的日子：行走以色列之吃玩笔记

　　文/本报特派记者 李晓满

　　▲正中间的是请吃饭的张老板。

　　▲就用这样的擀面杖给老外包饺子。

　　去以色列之前，记者给电视台的一个姐姐打了电话，因为她是去年去的以色列，跟记者这回参加的是同一个媒体培训班，对那里的情况比较了解。电话里，这位姐姐做了耐心的解答：钱怎么换，电话怎么打，网怎么上，衣服怎么洗。最后记者问到了吃的问题，姐姐回答说：“你住在海法的培训中心里，饭由中心的厨娘给做。平时饿了还有面包片，可以烤着吃，自己去抹奶油果酱。”姐姐最后对我说：“你要是一个不挑食的人，绝对没有问题，我带了五包方便面过去，最后还带回来三包。”记者一听这话就没再把吃的事情当一回事儿。因为从小长到大，从来没挑过食。吃什么东西都狼吞虎咽，现在都把自己吃成一个人见人笑的大胖子了。再说，人家一个女生都不在乎的事情，记者怎么会在乎？

　　于是，记者就什么也没带就去了以色列。于是，回来之后记者最想写的文章就是这篇《吃在以色列的日子》。于是，回来之后最想干的事情就是给电视台的姐姐打电话（一会儿写完这个稿就打），告诉她记者太佩服她了，意志竟然坚强到如此地步，还能把方便面带回来三包！

　　从三月初到四月初，记者整整在以色列待了一个月。现在就和各位汇报一下记者在以色列吃饭的故事。

　　最一开始，说心里话，记者觉得可能是以方因为经费的缘故，对我们一干人等的饮食采取紧缩政策。后来才发现根本不是这么回事，从普通餐馆到外交官俱乐部，饭菜的味道和种类实际上都差不多。并不是人家小气，而是他们平时就吃这个，就这么吃。

　　一星期以后，整个培训中心的七个中国人都受不了了，开始怨声载道。大家一致认为，这里的饭菜实在是太太……太让人怀念在中国的日子了。

　　以色列的中餐

　　终于有一天，以中友好协会的犹太朋友们要安排中国人吃一顿饭，到了一家据说是以色列最大的中餐连锁店，因为下面的原因就不提它的名字了。这家餐馆装潢得很有中国情调，看起来档次也不错。但吃到嘴里之后才知道这是典型的西式中餐，不中不西，不土不洋，不咸不淡，甜得要命。太不符合咱的口味了，吃这样的中餐还不如不吃，心理落差太大。

　　又过了几天，海法当地一家中餐馆的张老板提出要请我们吃饭。希望又来了，大家都很兴奋，这一段时间，七个中国人都在借助想象来安慰自己肠胃，每个人都在编制回家吃什么的食谱，好比过屠门而大嚼。这让咱想起了刚刚去世的经济学家杨小凯，他在传记里说，文革期间蹲监狱的时候，他就和狱友们制定出狱后的食谱，聊以解馋。

　　到了这家叫天天快餐馆的地方咱才知道，老板是几十年前从香港过来的。咱的心顿时就凉了一半，心想肯定又是符合犹太人口味的甜食。可吃起来才知道，张老板做的炒面一点也不甜，完全是符合所有中国人口味的中餐。太好吃了，咱吃得都走不动道了。回去的路上，咱一直重复着一句跟美洲同学学来的西班牙语，意思是撑得都低不下下巴了。

　　做顿饺子

　　这顿以后，勾起了大家的馋虫，参加学习的中国人决定自己想办法来解一下馋。《人民日报》记者王大哥出了个主意，得到了大家的赞同。他说单独给自己做中餐不好，各种材料都不齐全，还容易引起管理人员及外国同学的反感。所以应该为整个中心五十多位学员及十几位管理人员做一顿中餐。理由当然不能说是因为中心的饭菜如何如何，就说中国人想为大家服务一下，增进同学之间的感情，并借此机会宏扬一下中华民族的饮食文化。和以方的管理人员一说，他们欣然接受。于是定下了具体的日子，以方提供厨房和原料，由中国人为大家做一顿晚餐。

　　不怕大家笑话，咱这人比较懒，在家从来不干活。所以咱对做饭这事儿非常没底，自己解不了是馋小事，丢了咱民族饮食文化的脸可是大事。可王大哥说绝对没有问题，他说他曾多次宴请过老外，有经验。只要是中国人做的饭菜，老外都会爱吃。

　　于是，七个中国人就在某一天的下午忙了起来，晚餐是标准的四菜一汤：西红柿炒鸡蛋、青椒炒牛肉、炝土豆丝、凉拌青豆、蘑菇汤。主食是扬州炒饭和牛肉白菜馅的饺子。

　　培训中心的厨房很干净，设施也很齐全，就是两点不行，一是没有合适的擀面杖。二是火不行，太慢。这两点极大地影响了我们做饭的速度，转眼之间就到了吃饭的时间，可饺子还没有煮熟。而且由于擀面杖的问题，饺子皮极厚，煮熟了里面却还夹生着呢。七点半了，饺子还没煮好，几个老外已经进出好几回了，名为慰问我们，实际是着急了。没办法，只好先把做好的饭菜和煮好的一部分饺子端出去，让他们先吃上再说。

　　当时，咱的汗就下来了，心想这下人丢大了，夹生的饺子怎么吃？正难受着呢，外面的饭厅响起了热烈的掌声，中心的管理人员请我们七个人一齐出去接受大家的欢呼。出去以后，所有人都过来和我们拥抱，有的还要贴一下脸，都说太好吃了。直到这时，咱心里还是不踏实，偷看一眼桌子上，发现饭菜全被吃光了，这才舒了口气。王大哥说得对，老外确实在是不怎么挑剔。

　　终于把所有的饺子都煮完了，坐在桌子前开吃。这才想起来要醋。这才想起来没告诉老外吃饺子要蘸醋、蘸酱油，要就着蒜泥、芥末、辣椒油才好吃。

　　咱明白了两个道理，第一，为什么国外会有那么多中国人开餐馆，因为挣这个钱实在是太容易了。第二，学会包饺子是一件和老外增进感情的好办法。

　　（生活报）