适合应试一族的靓汤——田七煲响螺

　　气候与养生

　　本报讯(记者曾文琼通讯员黄桃园)据统计，很多职称考试和职业技能考试的科目大多安排在4—5月份进行，广东省第二中医院吕雄主任医师特地为大家推荐一款适合应试一族的靓汤——四七煲响螺。

　　据了解，不少参加此类考试的应试者在考前常常临急抱“佛脚”，精神高度紧张，生活规律紊乱，造成身体虚弱；加之春天湿气过重，中医认为“湿性重浊”，易“阻滞气机”，导致情绪和生理排泄受阻，郁而不发。因此，忙于考试的职场人群极易出现身体虚弱及头痛身困等气血阻滞的症状，今天专门针对应试一族介绍一款健脾补肾、行气活血的田七煲响螺。

　　具体做法:响螺肉1斤，茯苓、苡米各30克，五味子15克煲汤约1小时，加入食盐适量调味后饮用。响螺肉制法:将壳敲开，取出肉，除去尾部，用少许盐搓一搓，去尽响螺肉的黏液，再用清水洗净。

　　据吕雄介绍，田七又名三七、山漆，功能止血止痛、散淤消肿，药理研究证明其中所含三七皂苷有强心作用。响螺，又称“海螺”，因渔民常用其壳当号角故名。口感似鲍鱼，含有丰富的水分、蛋白质、脂肪和微量元素，其肉味甘，性凉，属“血肉有情之品”，滋补而润。茯苓能健脾安神、利水渗湿，且能养胃以制衡田七伤胃的副作用。苡米能健脾利湿。五味子具有生津敛汗、宁心安神的作用。此汤既能补虚弱，为复习考试提供“动力”，又能加快心理和生理的疏导，使人神清气爽。

　　（南方都市报）