苦药配甜食药效尽失

　　【金陵晚报报道】 医师开的是苦药，就必须苦口咽下去。为什么呢？

　　一，药的化学成分比较复杂，糖特别是红糖含有较多铁、钙等元素和杂质，一旦中药中的蛋白质和鞣质等成分与之相结合，就会起化学反应，使药液中的一些有效成分凝固变性，继而混浊、沉淀。这影响药效，且危害健康。

　　二，有些药必须利用苦味来刺激消化腺的分泌，才能发挥出疗效。若加糖，则失去了这种作用，也达不到治疗效果。

　　三，糖可以干扰微量元素和维生素的吸收，抑制某些退热药的药效，降解某些药物的有效成分，如马钱子极苦，加糖就会降低药效。

　　(编辑豆子)