西餐大赛 专家和民间高手同台品评

　　(记者 刘荔 李林)记者获悉，成都首届西餐节拉开帷幕后，引起了社会各界的热烈关注，目前西餐节的有关工作正有条不紊的进行。昨日下午，成都首届西餐美食大赛组委会正式聘任省烹饪高等专科学校副教授、西餐教研室主任高海薇，中国烹饪大师、省烹饪高等专科学校教授陈实，省烹饪协会副会长龚永泽，成都毓秀苑宾馆总经理赵艳斌4位专家为评委。另外，西餐节为确保集思广益，保证普通市民的参与，还设立了民间评审团，即使你不是西餐专家，但如果对西餐有独到见解，报名参加即有发言权，还有机会赢得千元大奖。

　　专家预言：5年后成都将是西餐之都

　　据了解，省烹饪高等专科学校高海薇副教授曾在法国、意大利等欧洲国家学习西餐，曾出版有《西餐烹调工艺》《西餐烹调技术》等专业书籍，并担任省教育厅重点课题《西餐技术在中餐中应用的研究》的主持人。高海薇说，她关注成都西餐已经有3年多时间了，她发现，在成都很多做西餐的人并不了解西餐文化。她认为，要发展西餐，当务之急是要了解西餐文化。“成都首届西餐美食大赛就将为企业和市民提供这样一个平台。”她相信，5年之后，成都将继上海、北京之后，成为又一个西餐之都。

　　省烹饪高等专科学校陈实教授认为，西餐的快速发展能调节成都人的饮食平衡。省烹饪协会副会长龚永泽说，最近几年成都西餐业的发展很快，越来越多的人喜欢吃西餐。他认为，正因为西餐美食越来越普及，“西餐美食大赛”也就顺理成章。“闭门造车不是真本事，有料就拿出来。”龚永泽说，相信通过大赛会涌现出更多市民喜欢的西餐厅和西餐菜品。

　　“很荣幸担任大赛的评委。”成都毓秀苑宾馆总经理赵艳斌说，西餐的进入在很大程度上调节了成都人的胃口，较中餐而言，西餐更加营养，这也是西餐越来越受人喜爱的原因之一。“西餐美食大赛开创了成都西餐业的先河，这样的全民运动将更有利于西餐的发展。”3位评委一致表示，他们将从最专业的角度为参评企业、个人进行评分。

　　征集：民间评委尝美食赢大奖

　　即日起，成都首届西餐美食大赛将面向社会征集民间评委，凡喜欢西餐、对西餐小有研究能说出点门道的好吃嘴都可以报名参加。本报将从报名者中挑选出10位民间评委，组成民间评审团。民间评委不但能观看西餐大厨现场PK，更可以免费品尝美味西餐，最让人期待的是，他们还有机会获得由组委会提供的千元大奖。

　　报名热线：81234567 联系人：钱小姐