评论：于景宁:世界首富的三道菜

　　据4月18日东方网报道：胡锦涛访美首站将抵西雅图，18日将先赴莱德蒙德参观微软总部，然后到盖茨位于西雅图市郊华盛顿湖东岸的豪宅参观并出席由盖茨做东的接风晚宴。盖茨此次用来款待胡主席宾客们享用的晚餐是精选的三道菜：前菜是烟熏珍珠鸡沙拉，主菜是华盛顿州产黄洋葱配制的牛排或阿拉斯加大比目鱼配大虾任选其一，最后是甜品：牛油杏仁大蛋糕。

　　作为世界首富款待一个大国的主席，只上三道菜，而且也没有什么珍馐玉馔，这在素以“大盘子”的多少来论大方与小气的国人来看，盖茨的“三道菜”未免显得过于小气了，但在笔者看来，也恰恰是这一点颇值得国人学习和借鉴。

　　依盖茨480亿美元的财力，别说多上几道菜，就是上几百道菜对他来说也不过是九牛一毛，可是盖茨并不因自己财大气粗，就在宴客上铺张、奢侈，而是以客人的食量为度，以不浪费为原则，表现出一种极为可贵的勤俭精神。虽然盖茨在宴客时只上了三道菜，但是盖茨为慈善事业的捐款却已达283亿美元，被美国《福布斯》财经杂志誉为“世界上最乐于慈善事业的人”，可是反观国人中的一些富豪、大款，宴请起官员们堪称挥金如土，可是在慈善捐款上不少人却是“零记录”，相比之下，盖茨在宴客时表现出的节俭精神不值得许多国人好好学习学习吗？

　　笔者觉得我们应从盖茨宴客中学习的第二点，就是精致、特色、简单、务实。“精致”表达的是一种敬意；“特色体现的是一种地主之情”；“简单”节省了时间，使客人可以有更多的时间去做更有意义的事情，以免把宝贵的出访时间过多地浪费在觥筹交错之中；“务实”就是不虚荣，不搞“花架子”，不以完全超出客人食量的所谓“丰盛”作为表达敬意、热烈欢迎的标准。现在，在许多问题上我们提出要和国际接轨，为什么在宴请上不能学学国外一些国家的节俭、务实的做法呢？胡锦涛去年访问英国时，女王举行国宴款待胡主席，那菜品也不过是：酒汁拌番茄及白菌煮鱼柳、跟薯仔杂菜拌羊肉、小红萝卜拌龙蒿叶、沙拉拌果仁，甜品是巧克力慕丝加朗姆酒拌威化饼，最后是生果拼盘。再看看我们，各地政府在接待内宾和外宾时，哪个不是极尽“丰盛”、“铺张”之能事？据3月27日《法制时报》报道我国的公款吃喝一年已吃掉2000亿，如果我们都象盖茨和英国女王那样待客、宴请还至于吃得如此惊人吗？所以，从这一点来看，盖茨“精致、特色、简单、务实”的待客之道，确实值得我们学习和借鉴。

　　一个世界首富款待一个大国的主席只上了三道菜，除了笔者以上所提及的可资学习之处外，它留给我们的思考、使我们受到的启迪实在是太多了。但愿国人、尤其是以公款宴请客人的单位和政府，能从世界首富的待客之道中，悟到更多有益的东西。