自灌“土”香肠生意火

　　本报讯（记者李晓林）灌制“土”香肠时可以现买肉现灌，看着加工点用什么材料，吃个放心，而且口感更好。市内几家农贸市场开办了代客灌香肠的业务，加工各种风味独特的香肠，摊位前经常排起长队，生意特别红火。

　　上周五，在金凌农贸市场自灌香肠的摊点前，前来灌香肠的市民排起了队。“很多小作坊用死鱼腐肉做香肠，成品香肠的猫腻更多。虽然自灌香肠与买现成的香肠相比，有点

　　记者看到，自灌的香肠口味也很多：孜盐的、火腿的、腊肠、松花蛋……在自灌香肠的经营摊位带动下，旁边的猪肉摊位的生意也红火起来。

　　但有关人士提醒市民，灌制香肠时如果使用了下脚料会出现粗细不均匀的现象。灌制香肠后应再次称重，以防部分猪肉留在绞肉机里，出现缺斤短两的现象。