“鲜菜火锅”问世

　　位于海关背后的餐饮一条街上的炊牛大王鲜菜火锅，乍一开业就香盈全城，闻者馋涎。

　　餐饮界传奇人物———罗春，力创炊牛大王鲜菜火锅。炊牛大王在传承了重庆传统火锅之精髓的基础上，摈弃了老火锅只重麻辣特色的做法，对汤料进行了创新，加入了对人体有益的数味药材和新的一些调辅料，秘制出了一锅“麻而不颤，辣而不燥，鲜美可口，香气宜人”的锅底。赢得了众多食客的好评，使火锅麻、辣、鲜、香的特色得以升华。

　　最为独特的是，炊牛大王还融入了绿色保健的理念，菜品创新求变，推出系列健康、绿色、美容的菜品。如所用毛肚是直接来源于屠牛场的新鲜毛肚，鸭肠也是从宰杀店获取的生抠的鲜鸭肠，全店无一例发制菜品，所有的菜品绝对新鲜，保证了口感的醇厚、鲜美。其推出的霸王牛肉，久煮不老；牛肉丸子，香糯而富有弹性。此外，炊牛大王采取怪招———称菜烫火锅，这种新办法新颖实惠，令爱好火锅的食客享受畅快淋漓。

　　网络编辑：王敏