重庆餐饮新版图

　　新店“扎堆”开

　　每到“五一”前夕，餐饮行业均是新品牌、新酒楼层出不穷。记者粗算了一下，近段时间就有炊牛大王火锅、金桂苑大酒楼、明州海鲜城、罗江江河野鱼楼、家全居黄泥土旁店、古馥轩解放碑店、大千食府等10多家新店相继开业。而骑龙火锅江北店、宏茂火锅水晶郦城店等正在紧锣密鼓地筹备中，都欲赶在黄金周前火一把。不仅如此，有的品牌已经完成

　　这些新店以全新的面貌带来新的美食风尚，如新登陆山城的罗江江河野鱼楼就从达州引入了一种新的形式———用中餐菜品的做法来诠释鱼的另类吃法，颠覆了以前吃鱼多为火锅鱼、冷锅鱼的湖菜式。食客可以在此一网打尽，快意地通吃一番全鱼宴。从凉菜到热菜、汤菜，都是用鲢鱼、黄辣丁、青鲍等各种鲜鱼烹制而成。成菜特色迥异：清蒸鲢鱼，鲜香滑嫩；干烧黄辣丁，回味悠长；水煮青鲍，麻辣过瘾；道道菜品都令人叫绝。

　　明州海鲜城日前落户中安大厦这样的显赫地段，从杭州等地引进了一系列的风味名菜，从遥远的东海之滨带来了别具风味的海派食文化，引领着新的美食潮流。

　　新店带来的不仅有新的美食风尚，还有从装修等整体环境全新的打造，使得新亮相的各大酒楼的就餐氛围更为精致和舒适。如刚开业的金桂苑是集餐饮、娱乐、养护堂为一体的大型综合酒楼，其装修时尚豪华、喜气典雅、古砚常香、飞笺醉墨，充分展现着传统文化与现代时尚的完美与和谐，不愧为时下精品餐饮的佼佼者。

　　刚开业的家全居黄泥土旁店，在家居风格的基础上，添加了一些时尚的元素，淡雅的色调，巧配的布局，使整个酒楼格调清新靓丽又更显精致。

　　老店换新颜

　　众多新店隆重登场，也迫使老品牌进行革新提升。七十二行、和之吉等一批我市知名品牌也纷纷升级换挡，其各自翻新的新店也将赶在“五一”前后登台亮相。

　　老牌餐饮企业和之吉，8年来孜孜以求，以典雅的大气的环境，深厚的专业功底，赢得了众多消费者的青睐。为了给顾客一个更好的氛围，将原江北店全新打造，和之吉川菜天府就即将于近日靓丽登场。该店不仅传承了原老店典雅的风格，更融合诸多时尚元素，将现代风格与传统文化和谐交融，更贴近时下大众的审美情趣。

　　外来餐饮品牌店，也注入巨资大幅提升。新七十二行即将在5月初开业，它的菜品依托多年来的市场底蕴和根基，依托强大的人才队伍和技术支撑，将创新菜品的品位和内涵进一步提升，使之成为能经得起时间考验的精品。服务方面在以往温馨的亲情服务基础上，更追求细腻与细节化。将每一个环节都设定了一个标准，大到酒楼的环境装饰，小到为客人配置的专用餐具，一个烟灰缸的摆放，都为你想得体贴周到，真正为客人营造一个舒适温馨的就餐氛围。

　　陈茂华

　　网络编辑：王敏