土洋快餐争打“健康牌”

　　本报讯（记者周裕妩）日前，肯德基在整个快餐领域首次力推早餐业务，而此前中式快餐真功夫则将所有油炸食品从菜单中全部“剔除”，以示和洋快餐划清界限。本土快餐和洋快餐之间的“健康战”一夜升级。

　　快餐业年增长率达20%

　　迅速增长的中国快餐市场显然让业界激动不已。据中国烹饪协会快餐委员会的最新资料显示，中国快餐业正以20%的年增长率迅速发展。

　　对此，从各企业雄心勃勃的拓展计划也可见一斑。百胜集团中国区总裁苏敬轼在接受记者采访时透露，肯德基去年的平均开店速度达到了一天一家店，而今年会继续保持这个速度，同时，会向三、四级城市延伸。与洋快餐加快“下乡”不同的是，真功夫则正在以前所未有的速度“进城”，据了解，在真功夫的销售总额中，来自北京和华东市场的收入已经能够占到30％。

　　由于近年来，洋快餐的油炸烹调方法在全球都颇受争议，麦当劳还关闭了在英国的25家连锁店，真功夫宣布“坚决不做油炸”被视为是对洋快餐的“挑衅”。

　　洋快餐迎头回击

　　对此，洋快餐也很明显地在借“健康牌”回击。两大洋快餐巨头在国内都加紧了“均衡营养”的相关宣传。记者发现，肯德基的早餐中增添了不少中式传统食品。而麦当劳最近则新推出了食品安全网站“请问我”。