废渣上种出名贵食用菌

　　废渣上种出名贵食用菌

　　木屑等培养基质还可用于栽种花木实现循环利用

　　【本报讯】“猪－沼－果”、“猪－沼－菜”……对以沼气为纽带的各种模式的生态农业市民并不陌生，然而从树木废渣中培养健康食用菌你又见过没有？

　　在天蕈生物食品开发有限公司的生产车间里，一个环保培养瓶可用10年，常人看来最“无用”的木屑却成了食用菌生长上佳肥料，培养过程中从不施加农药，只用调节温度、湿度来帮助食用菌的生长，培养基使用完后还可以做花肥。用“资源－产品－再生资源”的理念重构经济运行过程，最终实现最优生产、最适消费、最少废弃，天蕈的做法与循环经济的有关原则不谋而合。

　　用木屑等废渣养出健康菌

　　据介绍，天蕈现在生产的产品以一种名为本占地菇的野生珍稀食用菌为主。本占地菇原来是生长在深山自然状态下的一种野生珍稀名贵食用菌，产量非常低，但含有多种微量元素和矿物质，最早是在日本人工驯化成功，至今在日本和东南亚一带已有十多年的销售历史。

　　记者在天蕈的生产车间看到，这种闻起来有松茸香味的本占地菇是用特制的环保塑料培养器培养的，每个培养器每一生产周期仅能生产三两左右的本占地菇。

　　天蕈副董事长郑太灿说，这种培养方式看似简单，其实生长条件相当苛刻，生产工艺在国内同行业也较少有公司能掌握。对常人而言的废弃物——深山无公害阔叶树木屑、优质玉米粉、麸皮等，在这里成了本占地菇生长的天然基质。

　　小投入大产出

　　“对于本占地菇来说，没有等级之分，只有成品和垃圾的区别。”在天蕈的培育室参观时，郑太灿这样告诉记者。普通菇类如金针菇的生长周期是两个月，草菇8天，本占地菇则要4个月。在这4个月的生长期里，本占地菇的生长要经历8个阶段，每个阶段的温度、湿度等都必须控制在某一固定水平，一旦其中一个环节出了差错，整个产品就会被淘汰。

　　“要以最小的投入，产出最好的效果”，郑太灿表示。从2001年对本占地菇进行人工驯化，并在国内首家采用全密封工业化进行规模生产。2003年其生工艺就获得了深圳市高新技术项目的称号，去年1月本占地菇培养基及其工业化生产工艺又获国家发明专利。目前，天蕈的食用菌产品已销往香港、日本及东南亚国家和地区，生产规模成倍扩大。

　　食用菌产业实现良性循环

　　“食用菌生产的过程本身就是一种良性生物循环”，郑太灿在接受记者采访时多次这样强调。培养食用菌的基质使用完后，被运往一间绿化公司，用于花木的栽种。“深南大道两旁的绿化带，也用上这种天然的肥料”，郑太灿将此总结为“源于大自然，回归大自然”。

　　“培育本占地菇的基质经过半年堆积发酵，营养转化得相当好，只需要进行二次加工，就能变成最佳的土壤改良剂，不仅可以用于树木栽种，也可广泛用于农产品的栽种或养殖。”