烧饼好吃　卫生质量堪忧

　　烧饼好吃卫生质量堪忧

　　执法人员发现华强北两烧饼店用装垃圾的黑色胶袋装面

　　本报讯(记者宋元晖)如雨后春笋般出现在深圳大街小巷的烧饼店广受市民欢迎，昨天福田区卫生监督所对烧饼店的卫生经营状况进行了专项检查。华强北两家烧饼店被认为涉

　　两店均无法提供原料进货单

　　昨日下午3时，记者跟随福田区卫生监督所的13名执法人员，兵分两路，对华强北上步工业区女人世界后面的“土渣儿烧饼店”和“掉馅儿烧饼店”进行检查。

　　在“土渣儿烧饼店”里，记者看到和面、烘烤、销售等制作经营部分，都集中在一个不足10平方米的屋子里。执法人员发现该店用于烤饼的油装在一只矿泉水瓶中，店内除了一桶水外，连专用洗手池都没有。执法人员同时指出，卖饼的店员没有戴手套、帽子，也不符合规定。

　　而这两家烧饼店用于装面的胶袋，也是常见的黑色胶袋。“这些按规定都只能用来装垃圾，不能用于装食物。”福田区卫生监督所所长郑建宏说。

　　对于制作烧饼的面粉、肉类、调料和油等原料进货单，两家店的负责人都表示无法现场提供，但都强调确实有，“原料都是当天进货当天使用，不会用隔天原料”。

　　全市办理卫生证烧饼店仅12家

　　执法人员还发现一家店卫生许可证上注明，经营中餐快餐制售(不含凉菜、烧卤熟肉食品)，但该店在店门口却醒目地经营烧饼。

　　检查中，执法人员发现女人世界后面的5家店面中，竟然只有两张卫生许可证，其中有3家店经营不同食品，却使用同一张卫生许可证，而另两家也情况相同。5家店中就含被查的两家烧饼店。

　　一烧饼店负责人透露，由于经营面积太小不符合条件，因此一直没有单独办理卫生许可证，共用一张卫生许可证从开业一直延续下来。

　　郑建宏表示，被检查的两家烧饼店涉嫌超范围经营，属于违法行为，卫生条件也不符合有关规定，负责人无法现场提供原料的票据。他介绍，虽然目前深圳市面上烧饼店众多，但全市按规定办理卫生许可证的烧饼店只有12家，福田区仅有2家。

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　　执法人员正在取样将烧饼带回做卫生检验。本报记者黄宇摄

　　（南方都市报）