宁波晚报讯“我是镇海南街菜场的个体肉摊经营户，今天早上从中心屠宰场拿来的猪肉注了很多水……”昨天上午，镇海一名姓章的摊主向本报投诉。
据章先生介绍，前天他花900多元钱进了一头毛猪，按规定送到镇海区中心屠宰场集中屠宰。但昨天清早在屠宰场提货时，却发现这头猪的一条腿被打断，影响了“卖相”。屠宰场工作人员解释说，这是由于将宰杀后的毛猪放入脱毛机脱毛时，转动的机器打断了猪腿
的缘故。最后经过在场的工商、贸易部门人员共同商定，决定给他100元钱作为补偿。
但昨天早上章先生将猪肉拿到摊位，将其分割开来时，却发现猪肉中渗出不少水来，有多年售卖肉类经验的章先生认为，这是有人往猪肉内部注了水。于是向菜场和工商部门反映，要求中心屠宰场作出解释和赔偿，但得不到满意的答复。
中心屠宰场的一位负责人告诉记者，章先生所说的猪腿受到损伤的情况确实是事实，他们也已承诺给予相应的补偿，但不存在往猪肉内注水的问题。因为目前仍在试营业期间的中心屠宰场，免费为肉摊经营户提供屠宰服务，生猪是这些个体户收购后再送到屠宰场的，注水不但不被允许，就算注了也不会给他们带来任何经济上的收益。据他了解，猪肉里的水，是因为腿部被脱毛机打伤后，部分浸泡用水从伤口处渗入的缘故。
但是，有这么多水的猪肉哪个顾客会愿意买？昨天中午章先生只得先将猪肉带回家中，感到吃了亏的他再次向有关部门反映。目前，南街菜场和当地贸易部门已答应就补偿事宜与中心屠宰场再次进行协商。（本报记者）
