泰式菜香辣情怀(图)

　　香港人除了喜欢到泰国旅游外，也喜欢品尝泰国菜，香港到处都有各具特色的泰式餐厅。

　　不少泰式餐厅为了让菜式多元化，都会加入东南亚各地菜式的风味，如越南菜风味

　　尖沙咀诺士佛台的ATouchofSpice就是一家既有经典的泰越菜，又有经改良、卖相精致的新派菜式，加上这里环境舒适，成为了三五知己聚脚的好地方。

　　泰式情调

　　A Touch of Spice并非只此一家，还有名为“香辣屋”的分店分布在多个区域。

　　ATouchofSpice的环境与香辣屋略有不同，滕质与木质家具让餐厅充满泰国的气氛，倚着大窗的二人餐桌，无论是早上还是夜晚，都是情侣们倾谈的好地方。马蹄型的大圆桌方便朋友及家人倾谈用膳，浪漫的热带情调气氛很适合把酒聊天。

　　至于食物方面，ATouchofSpice有很多别致的菜式可选择；而香辣屋的菜式则较大众化，适合家庭聚餐。

　　开胃佳肴

　　泰国天气四季如夏，所以清清凉凉的开胃前菜就比较多，如“鲜虾柚子沙律”，虾肉新鲜而且十分爽口，再配上酸甜多汁的泰国柚肉、香口的腰果和特色泰国甜鱼干等配料，然后混合用辣椒、青柠汁和鱼露等制成的汁料一起享用，有酸、辣、甜三种味道，感觉清新开胃，很能刺激食欲；进食时还可以配合伴碟的脆米通，更加好味。

　　“炸虾春卷”同样以新鲜大虾作原料，虾肉在春卷皮内，内里还有甘荀条和西芹条，吃的时候记得要蘸点泰式梅酱，这样更加美味。

　　泰国菜又怎少得菠萝炒饭及咖喱炒蟹呢?“菠萝鸡丝炒饭”的烹调方法及用料虽然简单，但味道浓郁适合亚洲人的口味。如到过泰国旅游，尝过当地的咖喱炒蟹，就会知道与香港餐厅内吃到的略有不同。泰国当地的咖喱汁味道较重，而汁料质地也较稀。该餐厅的“星洲咖喱炒蟹”的咖喱汁用花奶、鸡蛋酱、辣椒及咖喱粉等材料制成，所以质地较干爽，有丰富的咖喱和奶香味；为了顺应本地人的口味，以辣味不会太重。蟹的分量超过一公斤，分量十足，足够2人分量。