本报记者 陈秀云 通讯员 李军 高璐面对曾经的辉煌，很多人下岗后一蹶不振，但是田立青以下岗为契机，从头再来，将他的“田老大”水饺店开得红红火火，在创业的道路上越走越辉煌。
今年50岁的田立青，出生在青岛，14岁随身为军干的父亲转户至周村，因他在家排行老大，所以军干所的叔叔阿姨都亲切地叫他“老大”。田立青一开始参加工作是在周村动
力机械厂，也就是后来的淄博第二毛巾厂。2002年，企业效益下滑，已经不能按时足额地发放工资了。看着领导每每为给职工发工资而着急，老田有些坐不住了。正在这时，他在台湾的大伯回家探亲，了解到他的情况，也鼓励他要自己想办法救助自己。老田终于下决心自谋生路。
在企业，老田是老资格的营销员，对市场经营非常熟悉，干毛巾应该是老田最熟悉的行当。可老田对已经工作了30多年的老厂子怀有深情，打死他也不想挖自己老厂的墙角。“尽管同事们有这么干的，但我老田走出咱这厂子，决不再卖一条毛巾！”临走时，老田就是这么和企业领导告别的。
老田没有食言，他自从下岗就再没有卖过一条毛巾，而是选择了最最普通的行当――包饺子。
水饺馆开业后还算顺利，由于老田抱定了诚信经营的宗旨，迎合了小区人们生活的需要，在社区众多的小吃摊中脱颖而出。田老大的水饺回头客特别多。顾客的评价大都是“田老大水饺实在、味道好！”老田告诉记者，他从小就跟妈妈学了一套包饺子的好手艺，更重要的是他包饺子用的馅全是上好的原料，再加上个大、皮薄、馅多。
“这样的饺子不好吃才叫怪呢！”老田媳妇也在一旁高兴地搭话。老田守信在小区里是出了名的，顾客只要给他打个电话定下了水饺，老田会雷打不动地预留下，即使生意再忙，水饺再供不应求，老田也不失信于人。他常说只允许顾客不要，决不许我不留，这是老田的一惯风格。“诚信经营”为老田撑起一片自信、自立、自强的天空。
打破“铁饭碗”，转换一片天，田立青活得更加精彩。
