600名“扬州师傅”挂牌走天下

　　新华网南京4月23日电（记者 朱旭东）600位厨师、修脚师傅和美发师近日挂上胸牌和徽章，称为首批由江苏省扬州市商贸部门正式命名的“扬州师傅”。

　　以菜刀、修脚刀、理发刀为代表的“扬州三把刀”自古有名。相应的，烹饪、沐浴和美发这三个行业中的技术精湛者，通常被誉为“扬州师傅”。

　　扬州市从去年开始进行官方评选认证“扬州师傅”的工作。经过严格筛选，600人脱颖而出，其中，擅长淮扬菜的“烹饪师傅”人数最多，约350人。

　　这些“扬州师傅”可谓“身怀绝技”。记者看到有一位厨师，厨刀闪动之下，一个土豆迅速被切成了丝，这些土豆丝细小均匀，并且相连成线，长度竟达数十米。

　　据介绍，成为“扬州师傅”后，“身价”也立即得到提升。以休闲沐浴业为例，正宗扬州修脚师傅每次包括“修”、“刮”、“捏”的修脚活儿，45分钟时间，最高收费可达600元。（完）