当心“绿衣”粽子

　　端午节即将来临，鲜美可口的粽子将如期走上人们的餐桌，消费者协会近日提醒消费者：选购粽子要警惕“返青粽叶”。

　　新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮，粽叶颜色都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色，绝不会有青绿色粽叶。为保持粽叶新鲜诱人，一些商家采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。而人

　　经调查，市面上出售的粽子中，“绿衣”粽子占到了50％以上，对人体健康构成了很大威胁。

　　专家提出识别“绿衣”粽子的三种方法：一看外观，“返青粽叶”色泽青绿，十分诱人，而正常粽叶应呈现煮后的淡黄色；二闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽叶香味不浓，反有淡淡硫磺味；三辨煮水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。高静石志勇