五种常见蔬菜小心吃

　　○餐前吃西红柿容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。

　　○胡萝卜汁、酒同饮可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。

　　○香菇过度浸泡香菇富含麦角甾醇，如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇

　　○炒豆芽菜欠火豆芽一定要炒熟，因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

　　○炒苦瓜不焯苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒。作者：王刚来源：金黔在线—贵州都市报