水酶法提取茶油新工艺国际领先_新闻中心

水酶法提取茶油新工艺国际领先

http://www.sina.com.cn 2006年04月30日07:37 红网-湖南日报

本报4月29日讯（记者张茧通讯员郑曼妮）我省重大科技专项———水酶法茶籽油提取新工艺及产品开发研究，今天通过了省科技厅组织的成果鉴定。专家认为，这种不用蒸炒压榨，不使用有机溶剂，无需进行精炼加工，而只用水和酶提取茶籽油的新工艺，填补了国内外空白，成果居国际同类研究领先水平。　　茶油因较高的营养价值和保健功能，而被国际上誉为“东方橄榄油”。但目前茶油生产一直沿用传统的蒸炒－压榨－浸出－精炼的工艺，这种加工模式使得油茶籽加工产品档次不高，附加值偏低。为改变这一状况，湖南农大周建平教授等专家将我国传统的小磨香麻油制取技术与现代生物技术、分离技术和澄清技术相结合，创新地提出了水酶法茶籽油提取新工艺。这一全新的油脂制取技术，出油率高于传统方法7％左右，达到92％，不仅保留了茶籽油的独特风味和天然营养物质，大大提升了质量标准，而且整个生产过程无“三废”污染。　　我省是全国油茶籽主产区，油茶林面积和产量均占全国一半。专家估计，如果按这一新工艺，全省油茶业每年可以增加产值7亿元以上。