北京、上海咖啡师缺口过万人

　　据新华社北京4月30日电 目前，仅北京、上海两个城市，咖啡师的市场缺口就超过1万人。

　　咖啡师是劳动保障部日前发布的第六批新职业之一，是指从事咖啡调配、制作和服务等工作的人员。

　　目前国内几乎所有涉外旅游指定的星级宾馆、饭店都设有咖啡的专营场所，很多大中城市都相继开启咖啡酒吧一条街，大多甲级写字楼、大型商场等都专为咖啡开辟场地。在国内许多大中城市咖啡专营场所数量每年以20％左右的速度增长，咖啡业的发展潜力巨大。

　　以上海为例，目前共有咖啡馆1000多家，年消费额达20多亿元。但在北京举行的2005年中国咖啡师大赛上，北京名副其实的咖啡师还不到10人。仅这两个城市，目前咖啡师的市场缺口就超过1万人。

　　咖啡师从事的主要工作内容是：对咖啡豆进行基本鉴别，根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡；使用咖啡设备、咖啡器具制作咖啡；为顾客提供咖啡服务；传播咖啡文化。