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本报讯记者康洁报道：我市“爱心早餐工程”从2004年10月推出至今已有一年多，记者近日从有关部门了解到：汕头爱心早餐工程目前面临着经营困境。据有关负责人介绍，汕头早餐工程以其注重营养卫生备受广大市民欢迎，然而因为经营成本偏高，早餐工程受街头无证饮食摊档冲击，目前上街餐车数量减少了近一半，由最高峰期的70多辆锐减为目前的40辆。无证摊档冲击早餐车汕头早餐工程实施伊始就提出了“早餐革命”的口号。每天清晨，市民只需花上2．5元，就可以从清洁卫生的早餐车上购得一份牛奶和面包。经营单位希望以营 养可口的膳食配置促使市民告别不科学的传统饮食习惯，同时通过爱心早餐工程的全面铺开，将早餐市场上的违章占道、卫生条件恶劣的无证饮食摊档挤出市场。据介绍，一年多来，开往街头的早餐车最多达70余辆，每天售出牛奶和面包各2万多份。该工程的实施同时帮助了40多名下岗职工实现再就业。目前早餐车固定保留有30多个品种的食物，且不断有新品种推出。然而，我市仍然存在相当数量的无证经营流动饮食摊档，由于价格相对较低，仍然吸引不少市民特别是中老年人前往。记者昨天在市区广厦街一“爱心早餐车”经营点看到，尽管选择到餐车购买“牛奶＋面包”早餐的顾客不少，可距离餐车不远处的肠粉、豆浆等饮食摊档的生意更加红火，一字摆开的小餐桌都坐满了中老年食客，尽管地上满是废纸和灰尘，但食客好像都满不在乎。品质要求高成本也高据了解，一部分消费者之所以没有选择“爱心早餐”，一方面与传统的饮食习惯有关；另一方面，由于“爱心早餐”在卫生成本上的投入，使它与其他饮食摊档相比没有价格优势。据汕头爱心早餐工程经营单位有关负责人介绍，为保证食品卫生，他们对食品原材料有严格要求，绝不允许添加防腐剂、漂白剂，食品一旦超过食用期限马上销毁，连一次性的食品包装袋也要专门配送。这部分的投入至少要比无证食店高25％。近期随着农产品的持续涨价，“爱心早餐”经营单位在确保产品不涨价的条件下缩减了食品分量，生意一度受到影响。据有关人士分析，汕头早餐工程经营之所以面临经营困境有其自身的原因，论质量，它难与品牌面包店匹敌；论实惠，它又比不上街头小店，没有明确的市场定位注定了它在夹缝中生存。准备将早餐车开进社区据汕头爱心早餐工程有关负责人介绍，目前早餐工程经营确实遇到一定困难，他们准备再作市场调查后对经营布局进行调整。准备继续选择最佳位置布点，采取优惠措施接纳一批下岗职工经营“爱心早餐车”，同时还准备将早餐车开进社区，让住户在家门口就能享受到营养卫生的优质早餐。
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