品味红酒，让五一陶醉(图)

　　□时报记者李星慧实习生黄丽嫦

　　有人形容红酒像女人，它标志着一种优雅与高贵，韵味与魅力。其实，红酒早已掀起了高贵而神秘的面纱，悄然走近你我他，红润高贵的色泽，醇香的口感，深厚的历史内涵

　　近两三年，进口红酒大举入关，从法国、意大利到美国、西班牙、澳洲新西兰以及南美等地的红酒，再加上本土的长城、王朝、金蝴蝶等众多品牌，让人眼花缭乱……如何选择一瓶“另类”的、适合自己个性的酒，在这五一悠长假期充分享受一种既富含品位、时尚而又和谐的悠闲生活？或者我们的介绍能为你找到属于自己个性标志的红酒。

　　赤霞珠

　　———柔情细腻

　　KST解百纳高级干红

　　波多尔

　　对于红酒还有些许陌生的中国消费者普遍认为法国红酒才是正宗红酒。所以以法国红酒为参照建立起的品种口感基准的体验，导出的结果是品种口感主要归集在赤霞珠。

　　赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，别名解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。

　　有评酒家评价赤霞珠葡萄酒如同一个柔情细腻的女子，比如波尔多名庄的葡萄酒，打开后立刻喝会觉得味道不是很甘美，一杯酒最起码要用一个小时来喝完，每过10多分钟它就有不同的香气和味道，大约一个小时后风味完全开放，才是酒最美妙的时候。所以，用赤霞珠酿出来的酒，往往口感细腻、醇香。卡斯特长城、王朝等各大品牌的酒都是令人心醉神怡的好酒。

　　时尚干红巡礼

　　1．王朝樽御赤霞珠干红葡萄酒

　　此酒是酿酒师严格按照国际葡萄与葡萄组织酿酒法规，选用宁夏贺兰山东麓产区与天津燕山山脉南麓产区国际酿酒红葡萄名种赤霞珠，采用国际先进的酿酒工艺及酿酒设备，精心酿制而成。其特点：诱人的深宝石红色；香气浓郁和谐，酒体复杂而平衡，回味延绵悠长。此酒为佐餐酒，饮用时最佳温度为16~18摄氏度。配以中、西佳肴，给人以美的享受，长期饮用，有益健康。

　　2．金蝴蝶23年葡萄树龄干红葡萄酒

　　此酒是选用国际酿酒名种葡萄赤霞珠(Cabernet Sauvignon）为原料精心酿造而成。在新鲜的橡木桶里长期储藏；保持了原有的果香，又含有新鲜的橡木香，饮后回味悠长。适合配以各种肉类、乳酪、脂类食品饮用，更是海鲜食品的绝配。最佳饮用温度16~17摄氏度。

　　3．华夏葡园A区干红葡萄酒

　　它精选华夏葡园A区的赤霞珠葡萄，由长城葡萄酒总酿酒师精心指导，严格按照O.I.V.国际葡萄酿酒法规酿制，经华夏亚洲大酒窖窖藏而成。该酒呈深宝石红色，富有光泽，北纬40度明媚的阳光带给葡萄酒浓郁的品种香气，兼有紫罗兰花香和橡木桶带来精致的巧克力香气，单宁软化入口如丝绒般细腻，醇厚丰满，是典型的赤霞珠干红葡萄酒，具收藏价值。此酒被国际评酒大师一致公认为“最佳中国红葡萄酒”。

　　4．卡斯特波尔多高级干红葡萄酒

　　法国卡斯特坐落于著名葡萄产区波多尔地区，作为欧洲第一大红酒品牌，它以满腔的激情在葡萄酒领域上耕耘。

　　法国卡斯特波尔多高级干红葡萄酒，酒呈深石榴红色，澄清晶亮，具有浓郁的红色（黑加仑子）和黑色水果，胡椒，青草香气。口感醇厚和谐。

　　霞多丽

　　———风情万种

　　2005年，品饮白葡萄酒成为强势流行时尚，名牌干白葡萄酒在这些地区的销量与2004年同期相比上升了150%，在2006年，这种“品白”之风仍强劲地吹着。所以今年，干白葡萄酒是另外一个另类的选择。

　　莎当妮（霞多丽的别名），它是白葡萄酒中口感、香气变化最多、最复杂的品种，就如同一个风情万种的女子。它原产法国，是酿造白葡萄酒的良种。主要在法国、美国、澳大利亚等国家栽培。它是法国白根地(Burgundy)地区的干白葡萄酒与香槟酒的良种，我国青岛、沙城均以它为酿造高档干白葡萄酒原料。

　　用莎当妮酿造出的葡萄酒呈深禾秆黄色，澄澈晶透，高雅悦人，具有如同成熟桃子的香气，与橡木香气协调平衡，似奶油般和谐绵长。

　　时尚干白巡礼

　　1．法国卡斯特至尊珍藏霞多丽高级干白葡萄酒

　　它呈鲜明的浅黄色，澄净清亮。具有浓郁而多层次的热带水果（芒果、菠萝）香气，又融合几许细腻的木香。口感醇厚，清新，完美展现霞多丽典型优点。酒中含大量脂质，十分滑腻，回味悠长。余味带有柔和的香草气息。

　　2．长城干白葡萄酒

　　它采用烟台长城葡萄庄园的优质品种霞多丽葡萄为原料，经先进的低温发酵并用橡木桶藏酿而成。极具显著的品种特色，创造了长城霞多丽高级干白葡萄酒果香浓郁，风格幽雅，爽口悦人的特色，是中国干白葡萄酒之珍品。

　　3．王朝干白葡萄酒

　　王朝干白葡萄酒是采用天津地区国际名种葡萄，配合先进的酿造工艺精心酿制而成。此酒酒体颜色微黄带绿，晶亮透明；果香浓郁，酒香优雅，口感和谐，纯正爽净，配以中西佳肴，犹若锦上添花，享受无穷。

　　知多D

　　配酒菜的另类选择

　　如果想将这种另类的享受发挥到极致，你不仅仅要选对适合自己的酒，而且在选择配酒菜方面也要下一番功夫，才能做到锦上添花。

　　以前在餐桌上喝酒，从来都是从头到尾就喝一瓶酒，不论白酒、啤酒或红酒，都非得大口大口地往嘴里倒，但是，这种陋习现在将被彻底地颠覆。“酒配菜”概念逐渐走进了各位酒客的心中，以红酒（干红）配红肉（猪牛羊肉），白酒（干白）配白肉（海鲜鱼虾），先以干白开胃，然后进入干红主题，先尝年轻酒，再品老年份酒的基本原则，不但改变了“一餐一酒头到尾的现象”，而且随着白酒配白肉的美妙感受逐渐深入人心，白葡萄酒正重新成为一个餐酒主角，尤其是以海鲜为主菜的特定饮食文化地区。